Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з бичачого хвоста з помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бичачий хвіст - 1 шт. (приблизно 1,5 кг)
  • помідори - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 750г
  • цибуля-порей - 500г
  • селера - 150г
  • лаврових листа - 3 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з бичачого хвоста з помідорами необхідно:

Порізати бичачий хвіст спочатку в довжину, а потім на шматки. Помити і почистити овочі, дрібно нарізати. У попередньо розігрітому чавунці поставити смажити м'ясо. Коли воно підрум'яниться, додати половину дрібно нарізаної цибулі і згасити його разом з м'ясом. Потім додати решту цибулі, цибуля - порей, селеру, помідори. Вміст чавунця добре посолити, поперчити, додати лавровий лист, накрити кришкою, зробити мінімальний вогонь і тушкувати близько 2 - х годин.

Коли м'ясо стане м'яким, відокремити його від кісток і порізати на маленькі шматочки. Овочі протерти через друшляк в іншу каструлю, додати м'ясо, знову довести до кипіння і поварити буквально пару хвилин. При необхідності додати ще солі і подавати.


рецепти по кроках
7
5
9
6
Свинина з виноградом і вином Дорада, запечена з лимоном Альмойшавена (Almoixavena) Чуррос (Churros)
Ще рецепти розділу ...
Андалузький рисовий салат (Ensalada de Arroz)

Перець очистити від насіння, нарізати дрібними кубиками і змішати з рисом. Приготувати заправку: змішати оливкове масло, подрібнений часник, винний оцет

Десерт з ананаса з мандаринами

Ананас очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками. Мандарини очистіть і розділіть на часточки. З води і цукру зваріть сироп

Салат "Сан Ісідро"

Добре промити, нарізати листя салату, викласти в салатницю. Додати шматочки маринованого тунця, посипати сіллю і перцем. Зверху викласти дрібно пок

Томатний соус з цибулею

У каструлі під кришкою згасити в маслі дрібно нарізану цибулю. Коли він стане м'яким, додати дрібно нарізані помідори і згасити під кришкою ще 5

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої