Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чиліндрон з баранини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • баранина (нежирна, нарізана кубиками) - 750г
  • сіль
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізана) - 1 шт.
  • часник (дрібно нарізаний) - 2 зубчики
  • перець (без шкірки і насіння, смужками) - 3 шт.
  • помідори (нарізані, без шкірки і насіння) - 4 шт.
  • червоний перц (розмелений сушений) - 1 шт.
  • зелень (дрібно нарізана) - за смаком.

Щоб приготувати чиліндрон з баранини необхідно:

Нагрійте масло в вогнетривкої керамічної каструлі. Посоліть і поперчіть баранину і покладіть в каструлю. Смажте, помішуючи, поки не підрум'яниться, потім, використовуючи ложку-шумовку, перекладіть в миску. Покладіть цибулю в каструлю і готуйте протягом 4 хвилин, зрідка помішуючи, поки не стане м'яким, але не підсмажиться. Всипте часник, тушкуйте 1-2 хвилини, потім додайте солодкий перець, помідори і червоний перець.

Нагрійте масло в широкій неглибокій вогнетривкої керамічної каструлі. Додайте баранину і часник і смажте на сильному вогні до рум'янцю. Тушкуйте ще протягом 5 хвилин. Покладіть баранину разом з м'ясним соком в каструлю. Щільно закрийте і тушкуйте на повільному вогні близько 1,5 годин, поки баранина не стане м'якою. Посоліть і поперчіть, якщо необхідно. Подавайте, посипавши зеленню.


рецепти по кроках
7
9
6
6
Свинина з виноградом і вином Альмойшавена (Almoixavena) Чуррос (Churros) Смажене молоко (leche frita)
Ще рецепти розділу ...
Томатний соус з цибулею

У каструлі під кришкою згасити в маслі дрібно нарізану цибулю. Коли він стане м'яким, додати дрібно нарізані помідори і згасити під кришкою ще 5

Чоризо в тесті

Розігріти духовку до 200С. Порізати раскатанное листкове тісто на вісім прямокутників зі сторонами 5х10 см. Порізати 4 ковбаски чорізо уздовж навпіл

Курка з травами і апельсином по-іспанськи

Розігріти духовку до 190С. З'єднати масло, петрушку і паприку. Втерти по всій поверхні курки. Порізати апельсин навпіл і покласти всередину. Полож

Пучеро (суп)

Спочатку готуємо суп. Для цього треба взяти замочений зелений горошок, яловичину і окіст і все це залити водою і варити до тих пір поки м'ясо не стане

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої