|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- олія оливкова - 3 ст.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- бульйон курячий - 500 мл
- цибуля ріпчаста - 80г
- червоний чилі (мелений) - 1/2 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- петрушка (свіжа) - 1 ст.л.
- помідори - 100г
- часник - 2 зубчики
- курка (філе) - 450г
- перець чорний (мелений) - 1/2 ч.л.
- паприка (мелена) - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- горошок зелений (свіжий або заморожений) - 225г
- креветки (відварені заморожені) - 300г
- рис (білий середньозерний) - 225г
- куркума - 1 ч.л. куркума -
багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "
- ковбаса пепероні - 180г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Селянська паелья необхідно: Наріжте куряче філе невеликими шматочками. Очистіть помідор, видаліть насіння і поріжте його на кубики розмірів 1х1 см. Дрібно наріжте цибулину; подрібніть петрушку, часник і наріжте тонкими скибочками пепероні. Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте куряче м'ясо до рум'яної скоринки (15-20 хвилин). Викладіть м'ясо на тарілку. На сковороду висипте нарізану цибулю, часник, помідор і пасеруйте до м'якості продуктів (близько 5 хвилин). Додайте куркуму і паприку; ретельно перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини. Додайте в паелью рис і перемішайте вміст сковороди так, щоб рисові зерна вкрилися тонким шаром масла. Вилийте в сковороду бульйон, посоліть і поперчіть за смаком. Додайте в паелью обсмажені шматочки курки, зелений горошок, креветки, гарненько перемішайте і посипте петрушкою. Розкладіть скибочки пепероні по паелье. Готуйте на середньому вогні протягом 15-20 хвилин, не накриваючи кришкою сковороду, до тих пір, поки рис не вбере в себе всю рідину. |
