Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паелья з куркою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • олія оливкова - 6 ст.л.
  • сіль (за смаком) - 1/2 ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • курка (філе) - 600г
  • курячий бульйон - 750г
  • шафран - 0.25 ч.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • горошок зелений (свіжий або заморожений) - 250г
  • соус томатний - 70 мл
  • рис (білий середньозерний) - 250г.

Щоб приготувати Паелья з куркою необхідно:

Наріжте куряче філе кубиками по 2-3 см; дрібно наріжте цибулину. Розігрійте масло в сковороді, покладіть в неї цибулю і курятину, посоліть за смаком. Смажте суміш м'яса та цибулі на повільному вогні до тих пір, поки м'ясо не почне рум'яна (10-15 хвилин).

Тим часом, закип'ятіть в каструлі 750 мл курячого бульйону. Не знімаючи сковороду з вогню, висипте в неї рис і ретельно перемішайте з цибулею і м'ясом. Вилийте в сковороду бульйон, ще раз перемішайте і додайте томатний соус. Спробуйте на сіль і додайте шафран.

Доведіть паелью до кипіння і кип'ятіть її 5 хвилин. Потім стримайте вогонь і готуйте на повільному вогні ще 10-15 хвилин.

Зніміть сковороду з вогню, закрийте її алюмінієвою фольгою, потім оберніть в кухонний рушник. Дайте постояти 5 хвилин, потім подавайте до столу, прикрасивши зеленню.


рецепти по кроках
7
7
9
6
Паелья з морепродуктами Пряний рис з креветками Паелья з курячими сердечками Рисові кульки з абрикосами
Ще рецепти розділу ...
Паелья з курячими стегенцями

Філе наріжте шматочками, посоліть, поперчіть, посипте каррі і обсмажте на олії до утворення золотистої скоринкою. Оливки наріжте кружечками. Помідо

Паелья маріскада (paella mariskada)

Мідії ретельно відтерти щіткою під струменем холодної води. Відварювати 10-12 хвилин. Мідії, що не розкрилися під час варіння, викинути. Ножем вийняти м'ясо

Паелья по-простенькому

Відварені креветки (або вже чищення ракові шийки - кому чого не жаль), різану дрібними кубиками копчену горбушу, дрібно рубаний ріпчасту цибулю (ег

Паелья з кальмарами

Кальмарів нарізати кільцями, злегка присипавши сіллю і чорним перцем, накрити і дати постояти. Цибулю і часник очистити і дрібно порубати. Солодкий перець, уд

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої