Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Террін з форелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель або лосось (філе) - 700г
  • яйце - 2 шт.
  • сіль - 2 ч.л.
  • перцю чилі - 1 щіпка чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • вершки - 200 мл
  • вода - 100 мл
  • вершкового масло - трохи
  • панірувальні сухарі
  • свіжий кріп
  • скибочки форелі (хол.копченія).

Щоб приготувати Террін з форелі необхідно:

Видаліть кістки з риби і відокремте філе від шкіри. Розріжте філе на шматочки і подрібніть в кухонному комбайні. Додайте в рибний фарш яйця, сіль і перець чилі, перемішайте. Додайте у фарш потроху вершки і воду, постійно помішуючи.

Візьміть для Террін подовжену форму для випічки, змастіть її маслом і посипте сухарями. Перекладіть фарш у форму і стукніть дном форми кілька разів об стіл, щоб видалити бульбашки повітря. Візьміть форму для випічки розміром побільше, наповніть її водою на 2/3 і поставте в неї форму з рибним фаршем.

Готуйте Террін на водяній бані на середній полиці духовки при 175С протягом 40-45 хвилин. Дайте Террін охолонути. Накрийте форму відповідним блюдом і обережно переверніть так, щоб Террін виявилося на блюді.

Поверніть скибочки копченої форелі рулетиками, прикрасьте Террін цими рулетиками і гілочками кропу.


рецепти по кроках
8
11
4
6
Террін з лисичок М'ясний з фісташками террин в тесті Мізки, тушковані в сметані Плака з курки
Ще рецепти розділу ...
Террін з баклажан, перцю, бринзи

Болгарський перець ріжемо на чотири часточки, виймаємо серцевину. Баклажани ріжемо тонкими пластинками уздовж. Кладемо на деко перець шкіркою догори, обм

Террін з грильована овочів

Покласти підготовлені перці шкіркою вгору на гарячий гриль і обсмажувати до тих пір, поки їх шкірка не почорніє. Перекласти в миску і закрити тарілки

Шоколадно-бісквітний террин

Розтопити на водяній бані 200 г шоколаду з молоком, цукром і вершками. Знявши суміш з вогню, додайте в неї жовтки і ретельно перемішайте, потім дайте

Курячий террин з грушею і сиром

У фарш додаємо дрібно порізані оливки і цибулю, яйце, манку і майонез, солимо, перчимо, добре вимішуємо. Груші чистимо від шкірки і насіння, ріжемо на Кусо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої