Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Террін з баклажанів з смаженим червоним перцем і прошутто


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажан (скибочками по 3 см) - 1 шт.
  • оливкова олія - 1/2 склянки
  • часник (обсмажений) - 4 зубчики
  • солодких перець (червоний, обсмажений, нарізаний соломкою) - 4 шт.
  • прошутто - 110г
  • яйце (круто, тонкими кружечками) - 3 шт.
  • базилік (листя) - 2 склянки базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сир (гострий твердий, натертого на дрібній тертці) - 225г
  • зелень, пармезан (тертий) - на смак пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • помідори черрі (червоні і жовті, навпіл) - 16 шт.

Щоб приготувати Террін з баклажанів з смаженим червоним перцем і прошутто необхідно:

Баклажани злегка змастити маслом і обсмажити на грилі до напівготовності. Подрібнити в процесорі масло, що залишилося і смажений часник. Застелити дно і стінки форми для кексу розміром 20 х 10 см скибочками баклажана. Скибочки повинні трохи знаходити один на одного і звисати через край форми. Кілька скибочок залишити, щоб укласти поверх терріна.

Заповнити форму шарами перцю, прошутто, яйця і листя базиліка. Кожен шар приправляти сіллю і перцем, посипати тертим сиром і класти трохи часникового пюре і петрушки. Закрити террин скибочками баклажана. Загнути кінці звисаючих з форми скибочок баклажана. Злегка постукати по формі, щоб утрамбувати її вміст. Запікати при температурі 205с 25 хвилин. Сир повинен розплавитися, а террин стати щільним. Дати постояти 30 хвилин і перевернути форму.

Нарізати террин на скибочки гострим ножем з тонким лезом, постійно вмочаючи ніж в гарячу воду. Застелити тарілку зеленню, укласти на неї скибочку терріна, посипати пармезаном і перцем. Прикрасити томатами-чері і подавати на стіл як в теплом, так і в охолодженому вигляді.


рецепти по кроках
8
11
8
5
Террін з лисичок М'ясний з фісташками террин в тесті Рибна запіканка по-шведськи (Fiskgratang) Пісна каша зі свіжої кропиви
Ще рецепти розділу ...
Террін по-селянськи

Приблизно 1 ст. л. базиліка змішати з оливковою олією і коньяком. Перемішати з фаршем і поставити на 2 години в холодильник. Фарш перемішати з сіллю, че

Террін курячий з овочами

Філе подрібнити в м'ясорубці або блендері разом з цибулею. Добре змішати фарш з тертим сиром, сумішшю овочів, спеціями, жовтком. Білок збити з дрібкою

Террін з грибів і в'ялених помідорів

Гриби згасити на повільному вогні, кілька штук залишити для серединки інше подрібнити у блендері з цибулиною і грудинкою. Яица розділити на желт

Террін з дичини

М'ясо козулі або кабанчика нарізати тонкими смужками. Лук шалот і моркву очистити, цибулину порубати, моркву нарізати кружальцями. Для маринаду ягоди м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої