Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з помідорів і базиліка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідори (великі стиглі) - 4 шт.
  • базилік (невеликий пучок) - 1 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • ріпчаста цибуля (нарізаний) - 1 шт.
  • морква (невелика терта) - 1 шт.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • курячий бульйон - 900 мл
  • сіль - 1/3 ч.л.
  • сметана (бажано).

Щоб приготувати Суп-пюре з помідорів і базиліка необхідно:

Розріжте кожен помідор горизонтально навпіл. Вийміть зернятка. Поріжте помідори. Залиште 4 невеликі гілочки базиліка, решта 50 г базиліка наріжте.

Поставте трилітрову каструлю на середній вогонь, нагрійте в ній масло. Покладіть моркву і цибулю і пасеруйте, зрідка помішуючи, поки овочі не стануть м'якими.

Додайте нарізані помідори і цукор. Доведіть до кипіння на великому вогні. Зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть, зрідка помішуючи, 15 хвилин або до тих пір, поки помідори не стануть м'якими.

Покладіть половину помідорової суміші в блендер. Зробіть пюре. Перелийте в миску. Повторіть те ж з другою частиною помідорової суміші. Вимийте каструлю. Перелийте в неї суп-пюре. Влийте бульйон, додайте сіль і нарізану базилік Нагрійте на середньому вогні.

На стіл подавайте суп гарячим або охолодіть, для чого закрийте кришкою і поставте в холодильник. За бажанням можна покласти в тарілку сметану. Прикрасьте гілочками базиліка.


рецепти по кроках
5
5
6
6
Гороховий суп-пюре з м'ясом Суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Суп-пюре гарбузовий з каррі
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з помідорів і яблук

Моркву і цибулю нарізати скибочками і злегка підсмажити на маслі; додати пшеничне борошно, змішане з гострим перцем, і смажити ще 2 хв. Перекласти в кас

Суп-пюре з чорного хліба з сирними галушками

Курячі грудки відварити. Приготувати бульйон. М'ясо витягнути з бульйону, злегка остудити і відокремити м'ясо від кісток. Кістки викинути, а м'якоть перекласти

Суп-пюре з салату

Салат-латук або ромен занурити в киплячу воду на 1-2 хвилини, відкинути на друшляк, дати стекти воді і припустити з маслом протягом 15-20 хвилин. Подгот

Суп-пюре томатний з беконом

[P] Режим потужності - повна потужність. У бекону зрізати шкірку, м'ясо дрібно нарубати, змішати з нарізаною цибулею і тушкувати в маслі протягом 5 хвилин. Доба

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої