Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кукурудзяна каша (мамалига) з яйцями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно кукурудзяне - 80г
  • вода - 170г
  • цукор - 10г
  • масло топлене - 25г
  • яйце - 20г.

Щоб приготувати Кукурудзяна каша (мамалига) з яйцями необхідно:

У киплячу воду додати сіль, цукор, засипати просіяне борошно, але не розмішувати, поки вода знову не закипить. Як тільки вода з борошном закипить, слід швидко веселкою перемішати муку з водою так, щоб вийшла однорідна в'язка каша без грудок.

Після цього поверхню каші згладити, закрити посуд кришкою і дати каші упреться на слабкому вогні протягом 10-12 хвилин. Варити цю кашу слід невеликими порціями і не раніше ніж за 20 хвилин до подачі, так як при більш тривалому зберіганні вона стає черствою і несмачною.

Подати кашу в гарячому вигляді, окремо подати до неї топлене масло, в яке можна додати круте рубане яйце.

Замість масла можна подати нарізане дрібними кубиками і підсмажене з цибулею свиняче сало, копчену грудинку, натертий на тертці сир, бринзу або сметану.


рецепти по кроках
6
5
5
3
Полента Таранов Пожарські котлети Текакор з вівсяними пластівцями Кані салат
Ще рецепти розділу ...
Кукурудзяна каша в мультиварці

[P] Кукурудзяну крупу ретельно промити. Налити в чашу мультиварки воду, всипати крупу, додати сіль і цукор. Поставити програму «Молочна каша» на 20

Каша кукурудзяна з чорносливом

Чорнослив промити, відварити і залишити у відварі до набухання. Потім відвар злити, з'єднати з водою, довести до кипіння, всипати крупу і варити при сла

Мамирза (кукурудзяна каша по-ногайського)

Зерна білої або жовтої кукурудзи замочити в холодній воді на 20-30 хв, потім відкинути на решето і зцідити воду. Покласти зерно в дерев'яну ступу і то

Мус з кукурудзяної каші і сушених персиків

Персики замочити на 24 години і зварити у воді з цукром. Остудити і розмолоти. Кукурудзяну кашу перемішати міксером. Вершки збити. Желатин розчинити н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої