Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паелья з куркою і мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 500г
  • курячі стегенця - 6 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • солодкий перець (червоний) - 2 шт.
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • креветки (неочищені) - 8 шт.
  • риба (філе) - 300г
  • рис (короткозерний) - 300г
  • овочевий бульйон - 3 склянки
  • шафран, перець - за смаком шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець (мелений солодкий) - 1 ч.л.
  • петрушка (рубана) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Паелья з куркою і мідіями необхідно:

Помити мідії. Крупно порубати часник і цибулю. Почистити і нарізати кубиками стручки перцю.

Обсмажити курячі ніжки в 2 стол. ложках оливкової олії на великій сковороді протягом 10 хв. Тушкувати мідії в цьому жиру, поки вони не відкриються. Додати і підсмажити креветки, лук, часник і солодкий перець. Влити в сковороду ще 2 стол. ложки оливкової олії і згасити в ньому рибу 1 хв. Відставити все убік. Нагріти духовку до 150С.

Покласти рис в сік від смаження, влити гарячий бульйон, покласти шафран, лавровий лист і мелений солодкий перець і тушкувати 20 хв.

Перемішати всі продукти з рисом і заправити за смаком. Покрити фольгою і поставити в духовку на 15 хв. Посипати петрушкою.


рецепти по кроках
5
4
8
6
Суп з консервованої риби Вершковий суп з лососем Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Літній кекс з ягодами
Ще рецепти розділу ...
Андалусскій рибний суп

Очистити цибулю і часник. Нарізати цибулю тонкими смужками, а часник дрібно посікти. Розігріти в каструлі оливкову олію. Згасити в ньому цибулю, додати чес

Суп з консервованої горбуші

Очищену картоплю нарізати брусочками. Воду довести до кипіння і додати картоплю. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю поріжте напів

Суп з щуки

Зварити бульйон з коріння, солі, перцю, лаврового листа, букета зелені, процідити, остудити. Щуку очистити, доповісти цілком в остиглий відвар, постав

Суп з тунця з волоськими горіхами і кизилом

Підготовлене філе тунця нарізати на невеликі шматки. Лук і корінь селери нарізати соломкою. Викласти в каструлю рибу, цибулю і корінь селери, зал

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої