Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Локшина з молюсками і мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • двостулкові молюски - 24 шт.
  • мідії - 12 шт.
  • локшина - 450г
  • сіль - 1 ч.л.
  • сухе біле вино - 60 мл
  • оливкова або олія - 2 ст.л.
  • часник (дуже дрібно посічений) - 1 зубчик
  • петрушка (нарубана) - 4 ст.л.
  • помідори (консервовані нарізані) - 800г
  • томат-пюре - 175г
  • курячий міцний бульйон - 125 мл
  • цукор - 1 ст.л.

Щоб приготувати Локшина з молюсками і мідіями необхідно:

Жорсткою щіткою вимийте мідій і молюсків під проточною холодною водою. Вийміть ості з мідій. Приготуйте локшину, як вказано на упаковці, додавши у воду 1 ч. Ложку солі. Злийте локшину Покладіть її знову в каструлю і тримайте в теплі.

Одночасно покладіть молюсків в сковороду, полийте їх вином і маслом, посипте часником і 2 ст. ложками петрушки. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте на середньому вогні хвилин 8-10, зрідка помішуючи, поки раковини нераскроются. Шумівкою перенесіть молюсків в миску Викиньте ті раковини, які не розкрилися

Покладіть мідій в рідину, що залишилася в сковороді, і закип'ятіть їх. Зменшіть вогонь під сковородою, закрийте її кришкою і тушкуйте 3-5 хвилин, зрідка помішуючи, поки раковини не відкриються.

Шумівкою перенесіть мідій в миску з молюсками. Викиньте ті раковини, які не розкрилися.

У тій же сковороді на середньому вогні нагрівайте залишилися інгредієнти разом з 2 ст. ложками петрушки, довівши суміш до кипіння. Додайте мідій і молюсків. Нагрійте всі разом. Покладіть ложкою соус і безхребетних на локшину і подавайте до столу.


рецепти по кроках
6
5
4
5
Лумаконі з начинкою (рум'яні ляльки) Паста з куркою і чілі Макарони з морепродуктами Макарони з пастою з оливок
Ще рецепти розділу ...
Спагетті з тунцем, помідорами та базиліком

Відварити макарони у великій каструлі з киплячою підсоленою водою. Злити. Тим часом злити тунець і перемішати його в мисці з помідорами, оливковою мас

Ореккьетте (вушка) з панчеттою і брокколі

Відварити пасту аль денте. Поки вони варяться, розігріти вершкове масло і оливкове масло на сковороді на середньому вогні, і злегка обсмажити часник. Додамо

Спагеті марінара

Зваріть спагеті в підсоленому окропі до готовності, злийте воду. Тим часом розігрійте масло в каструлі, покладіть туди цибулю, часник, гриби і перець

Макарони в томатному соусі з горілкою

Розігріти оливкове масло в маленькій каструлі, додати часник, обсмажити до золотистого кольору, додати пасат, приправити сіллю і перцем і готувати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої