Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії з цибулею по-східному


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • цибулю-шалот (дрібно порізаний) - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • часник (дрібно порізаний) - 1 зубчик
  • маленький шматок імбиру (очищеного і дрібно порізаного)
  • червоний чилі (очищений від насіння і дрібно порізаний) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • сухе біле вино або сухий сидр - 300 мл
  • мідії (свіжі живі, ретельно промиті і очищені) - 1 кг
  • кукурудзяна мука - 1 ч.л.
  • коріандр (порізаний) - 3 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • хрусткий хліб.

Щоб приготувати Мідії з цибулею по-східному необхідно:

Нагріти олію у великій каструлі. Додати шалот і готувати 3-4 хвилини до м'якості. Додати часник, імбир і чілі, готувати кілька хвилин.

Влити вино або сидр і довести до кипіння.

Додати мідії, накрити і готувати на великому вогні 3-4 хвилини, струшуючи каструлю періодично, поки мідії не відкриються. Викиньте все, що залишаться закритими.

Перекласти мідії у велику миску, зберігши соки. Змішати кукурудзяне борошно з 2 ч л холодної води, змішати з соками в каструлі. Повернути на вогонь і готувати, помішуючи, поки злегка не загусне. Додати коріандр і полити соусом мідії. Подавати зі свіжим хлібом.


рецепти по кроках
8
5
4
5
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Тайський суп Том Ям Ганг Паска Великодній
Ще рецепти розділу ...
Плов з мідіями по-аматорськи

Взяти мідії і відварити. Рис припустити. Цибулю нарізати скибочками і пасерувати на маслі, разом з вареними мідіями, які необхідно нарізати тонкими

Закуски з устриць зі свинокопченостей

М'ясо варених або припущених мідій або устриць нарізають тонкою соломкою, з'єднують з нарізаними свинокопченостей і обсмажують разом з нарізаною сол

Фаршировані мідії з зеленню

[P] Мідій промити і очистити. Шматочок масла покласти в каструлю, поставити її на вогонь, додати мідій і нагрівати їх, помішуючи, поки стулки не розкрив

Мідії в соусі майонез

Зіскоблити нарости з черепашок і вимити, Укласти в посуд, налити трохи води, посолити, покрити кришкою і поставити сильний вогонь. Коли всі черепашки в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої