Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії з вершками, петрушкою і часником


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 350г
  • часник (дрібно порізаний) - 2 зубчики
  • цибулі-шалот (дрібно порізаний) - 2 шт.
  • вершкове масло - 15г
  • букет гарні з петрушки, чебрецю, лаврового листа букет гарні - Набір сухих пряних трав, використовуваних при варінні супів і тушкуванні м'яса. Зазвичай включає петрушку, сель ... "
  • сухе біле вино - 100 мл
  • вершки - 120 мл
  • петрушка (порізана) - 1 жменя.

Щоб приготувати Мідії з вершками, петрушкою і часником необхідно:

Промити мідії під проточною холодною водою. Викинути відкриті черепашки, що не закриються, якщо їх здавити. Очистити від прилип бруду і знову промити.

Обсмажити часник і шалот з букетом гарні у великій каструлі, в яку помістяться всі мідії та половина каструлі буде вільна. Додати мідії і вино, збільшити температуру, накрити і готувати у власному соку 3-4 хвилини. Потряхивать каструлею періодично.

Дістати букет гарні, додати вершки і петрушку і зняти з вогню. Розкласти по тарілках і подавати з хрустким хлібом. Час приготування: 30 хв


рецепти по кроках
8
5
4
8
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Салат з овочів з морським коктейлем Фарширований перець «Літній» (з рисом і сиром горгонзола)
Ще рецепти розділу ...
Мідії в томатному соусі

[P] Цибулю і часник пасеруємо в каструльці на оливковій олії протягом 4 хвилин, додаємо помідори, оливки, каперси, кетчуп і пару столових ложок води. Д

Рапани, тушковані в сметані з брусницею

Дрібно нарізану цибулю пасерувати до золотистого кольору, додати нарізаних соломкою рапанів, перемішати, влити сметану. Посолити, поперчити п

Гратин з мідій в часниковому соусі

Спочатку покладіть мідії в раковину повну води і почистіть їх щіточкою. Викиньте всі пошкоджені і якщо якісь з мідій відкриті, то Стукни по ним

Устриці з лимонним соком

Стулку раковин відкрити спеціальним ножем, починаючи з товстої частини раковини, а устрицю з глибокою раковиною обмити в холодній підсоленій воді. На бл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої