Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії, запечені зі шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 2 кг
  • вершкове масло - 50г
  • сметана - 2 cт.л.
  • вода - 1 л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • шафран - 1 пучку шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • оцет - 1 cт.л.
  • шпинат - 100г.

Щоб приготувати Мідії, запечені зі шпинатом необхідно:

Ретельно промити мідії, користуючись щіткою, в декількох водах. Припустити дрібно нарізану цибулю в 25 г вершкового масла, туди ж покласти мідії, перемішуючи, щоб вони змішалися з цибулею та олією. Тушкувати кілька хвилин, закривши кришкою.

Відібрати листочки шпинату, вимити їх, дати стекти воді і окремо припустити в вершковому маслі, накривши кришкою.

Вийняти мідії з каструлі, уварити відвар на 3/4 і обережно злити його в іншу каструлю, залишивши пісок, якщо він є.

Злитий відвар посолити, поперчити, додати шафран, оцет і сметану, збити віником. Вийняти м'якоть з раковин, укласти на змащений вершковим маслом деко спочатку шпинат, а потім м'ясо мідій і залити підготовленою сумішшю. Запікати в духовці кілька хвилин.


рецепти по кроках
8
5
3
4
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Салат Цезар з креветками Цукати з апельсинів
Ще рецепти розділу ...
Мідії рубані

Мідій припустити в невеликій кількості води або молока з додаванням ріпчастої цибулі, запашного перцю горошком і лаврового листа протягом 15-20 хв (

Молюски з соєво-кунжутним соусом

Доведіть до кипіння підсолену воду, засипте в неї очищені і вимиті молюски і кип'ятіть 10 хвилин до тих пір, поки раковини не відкриються. Злийте в

Мідії, запечені з прянощами

Покласти мідії в змащений з жиром сотейник, посипати сумішшю петрушки, гвоздики і часнику, збризнути розтопленим маслом і запекти в духовці. Подавати

Мідії в білому вині з цибулею

Зачистити раковини від наростів і вимити. У сотейник покласти дрібно нарізану цибулю і зелень петрушки, а на них раковини з мідіями. Влити біле

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої