У сирих рапанів (без раковин) видалити печінку, шлуночки і інші нутрощі. Залишилася тушку рапана відбити, посолити і посипати спеціями за смак
|
Рис відварити до готовності і охолодити. У приготовлений рис додати мідії, попередньо злив розсіл, оливки, маслини, цибуля ріпчаста нарізаний солом
|
Змішайте вершкове масло з часником. Видаліть кірку з хліба. Обсушіть мідії. Обсмажте скибочки бекону. Викладіть бекон і обсмажте мідії в тому ж жирі. До
|
Очищених відварених рапанів нарізати дрібними кубиками. Дрібно нарізану цибулю обсмажити до золотистого, додати подрібнену на крупній тертці м
|