Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коурма Хінгано


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 220г
  • топлене масло - 40г
  • ріпчаста цибуля - 50г
  • борошно - 70г
  • мацоні - 50г
  • лимонна кислота - 0.3г
  • зелені (кінза) - 15г кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • часник - 1 зубчик
  • кориця, перець - за смаком кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • яйце - 1 шт.
  • бринза - 25г бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
  • сіль - 4г.

Щоб приготувати Коурма Хінгано необхідно:

Баранину нарізають шматочками масою 25-35 г, перчать, солять і обсмажують. Потім додають пасеровану цибулю, лимонну кислоту, трохи бульйону і тушкують при закритій кришці до готовності.

З борошна, яєць, солі й води готують круте тісто, розгортають його в пласт товщиною до 1 мм і нарізають ромбиками. Отримані ромбики (Хінгано) відварюють у підсоленій воді, відкидають на друшляк і заправляють маслом.

Готову баранину кладуть на блюдо, навколо поміщають Хінгано і посипають тертою бринзою. Окремо подають мацоні з подрібненим часником і корицею.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Бараняча ніжка по-Бретонська Баранина з солодкими перцями і приправами М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Баранина з пшоном

Підготовлену баранину (корейка, окіст, лопатка) нарізати на шматочки по 25-30 г, відварити до напівготовності, додати перебране і промите пшоно

Ягнятина глазурована

Ягнятину наріжте довгими брусочками і швидко обсмажте в воке на розжареній олії до утворення рум'яної скоринки. Ягнятину викладіть, в вок покладіть

Ягня-каррі по-індійськи

Вимийте баклажан, наріжте кубиками 2.5х2.5 см, присипте сіллю, через 30 хвилин промийте і перекладіть в друшляк. Цвітну капусту вимийте, розділіть на

Запечена баранина, фарширована фініками

[P] Щоб зробити начинку, нагріти масло в сковороді, додати цибулю, шафран і подрібнений часник, обсмажувати до м'якості. Додати порізану лаванду і ро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої