Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирдак (баклажани в соусі)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 6-7 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • помідори - 9-10шт.
  • часник - 1 шт.
  • цукровий пісок - 1/2 ч.л.
  • рослинне масло - для смаження.

Щоб приготувати Сирдак (баклажани в соусі) необхідно:

Беремо 6-7 баклажан, знімаємо шкірку в смужку. Ріжемо на 4 частини в довжину не до кінця! Смажимо баклажани на рослинній олії. Помідори миємо, знімаємо шкірку, нарізаємо дрібно. Додаємо помідори до баклажанів і продовжуємо смажити на повільному вогні. Закриваємо кришкою, щоб помідори випустили сік.

Очищаємо часник, шаткуємо дрібно, додаємо до баклажанів. Знову варимо. Сіль, перець за смаком. Цукровий пісок 0, 5ч. л. Через 5-10м. готово. Баклажани мають бути м'якими, а помідори розваритися і випустити сік.


рецепти по кроках
8
3
6
4
Пармежана Мелітзаносалата (ікра з баклажанів) Рулетики з баклажанів з горіхами Віяло з баклажана
Ще рецепти розділу ...
Баклажани в портвейні

Баклажани нарізати кружальцями, присипати сіллю до залишити на 10 хв. Потім промити теплою водою і обсушити. Очистити моркву, цибулю і часник. Морква нарізна

Баклажани, тушковані з картоплею

Картопля, помідори і баклажани нарізати скибочками. Баклажани посолити, запанірувати в борошні і обсмажити разом з картоплею. Загасити в бульйоні до підлозі

Баклажани з часником по-італійськи

Розігріти оливкове масло на середньому вогні у літровій каструлі. Додати часник і смажити, час від часу помішуючи, до золотистого кольору. Зняти кастр

Листкові баклажани з рибою

[P] Баклажани вимити, видалити хвостики, порізати уздовж на тонкі скибочки. З 3 лимонів вичавити сік і змішати з оливковою олією, сіллю і перцем, занурити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої