Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Довга з м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина
  • мацоні
  • рис, горох
  • мука
  • цибуля ріпчаста
  • щавель і шпинат
  • кінза, м'ята кріп кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • кявяр (можна зелена цибуля)
  • сіль, перець за смаком.

Щоб приготувати Довга з м'ясом необхідно:

З кісток готують бульйон звичайним способом, а з м'якоті баранини готують фарш, додавши в нього ріпчасту цибулю і спеції. З фаршу роблять кульки у вигляді фрикадельок. Кожна вагою приблизно до 15г.

Горох перебирають і замочують у холодній воді протягом 3-4 годин. Замочений горох варять до напівготовності. В окремому посуді змішують мацоні з борошном і рисом, проварюють суміш при безперервному і плавному помішуванні, щоб мацоні не згорнулися. Потім додають горох і фрикадельки.

М'ясні кульки краще попередньо відварити в окремому посуді і отриманий потім бульйон і кульки з'єднати з рештою маси. Після закипання суміші додають дрібно нашатковану зелень і сіль, доводять до повної готовності.


рецепти по кроках
3
8
5
6
Багети Сочні c сиром Скумбрія з травами і лимоном, запечена у фользі Чуррос (Churros)
Ще рецепти розділу ...
Довга з м'ясом

З кісток готують бульйон звичайним способом, а з м'якоті баранини готують фарш, додавши в нього ріпчасту цибулю і спеції. З фаршу роблять кульки в ві

Суп з кислого по-вірменськи

Зелень дрібно порубати, посипати сіллю і розтирати дерев'яною ложкою, поки не виділиться сік. Огірки нарізати маленькими кубиками. Кисле змішати з

Суп з кислого по-грецьки

Рубаний зелений лук розтирати з невеликою кількістю солі до тих пір, поки не виділиться сік, додати рубаний товчений часник і оливкове масло. Ог

Молочний кислий суп

Як базу можна використовувати: суха квасоля - 3/4 склянки (треба ввечері залити водою і поставити в холодильник), сочевиця - 3/4 склянки, 2-3 картоплі (п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої