Довга з м'ясом

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Довга з м'ясом необхідно:

З кісток готують бульйон звичайним способом, а з м'якоті баранини готують фарш, додавши в нього ріпчасту цибулю і спеції. З фаршу роблять кульки у вигляді фрикадельок. Кожна вагою приблизно до 15г.

Горох перебирають і замочують у холодній воді протягом 3-4 годин. Замоченнийгорох варять до напівготовності. В окремому посуді змішують мацоні з борошном і рисом, проварюють суміш при безперервному і плавному помішуванні, щоб мацоні не згорнулися. Потім додають горох і фрикадельки.

М'ясні кульки краще попередньо відварити в окремому посуді і отриманий потім бульйон і кульки з'єднати з рештою маси. Після закипання суміші додають дрібно нашатковану зелень і сіль, доводять до повної готовності.

рецепти по кроках

Плов парча-дошам

Баранину обсмажують цілим шматком, відокремлюють кістки. Додавши паcсірованний цибулю, фрукти, очищені каштани, кмин і трохи бульйону тушкують до готовності. На

читати рецепт

Ярпаг долмаси (долма з виноградного листя)

[P] М'якоть баранини і ріпчасту цибулю пропускають через м'ясорубку. У фарш додають рис, нашатковану зелень, сіль, перець, іноді попередньо замочені

читати рецепт

Мова молодого теляти

Відварити мова в підсоленій воді 2:00, і, відразу остудивши його під струменем холодної води, зняти з нього шкіру і зачистити. З очищеного картоплі фігурним

читати рецепт

Плов з гарбузом

[P] Рис перебрати, промити і зварити з 2 склянками води до напівготовності. Борошно просіяти горбком на робочу поверхню, зробити в горбку поглиблення

читати рецепт