Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Довга з м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина
  • мацоні
  • рис, горох
  • мука
  • цибуля ріпчаста
  • щавель і шпинат
  • кінза, м'ята кріп кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • кявяр (можна зелена цибуля)
  • сіль, перець за смаком.

Щоб приготувати Довга з м'ясом необхідно:

З кісток готують бульйон звичайним способом, а з м'якоті баранини готують фарш, додавши в нього ріпчасту цибулю і спеції. З фаршу роблять кульки у вигляді фрикадельок. Кожна вагою приблизно до 15г.

Горох перебирають і замочують у холодній воді протягом 3-4 годин. Замоченнийгорох варять до напівготовності. В окремому посуді змішують мацоні з борошном і рисом, проварюють суміш при безперервному і плавному помішуванні, щоб мацоні не згорнулися. Потім додають горох і фрикадельки.

М'ясні кульки краще попередньо відварити в окремому посуді і отриманий потім бульйон і кульки з'єднати з рештою маси. Після закипання суміші додають дрібно нашатковану зелень і сіль, доводять до повної готовності.


рецепти по кроках
8
4
4
5
Запечений крем з ряжанки з яблуками і горіхами Квасолевий суп з перцем і помідорами Рулька з квашеною капустою Скумбрія з травами і лимоном, запечена у фользі
Ще рецепти розділу ...
Плов парча-дошам

Баранину обсмажують цілим шматком, відокремлюють кістки. Додавши паcсірованний цибулю, фрукти, очищені каштани, кмин і трохи бульйону тушкують до готовності. На

Ярпаг долмаси (долма з виноградного листя)

[P] М'якоть баранини і ріпчасту цибулю пропускають через м'ясорубку. У фарш додають рис, нашатковану зелень, сіль, перець, іноді попередньо замочені

Мова молодого теляти

Відварити мова в підсоленій воді 2:00, і, відразу остудивши його під струменем холодної води, зняти з нього шкіру і зачистити. З очищеного картоплі фігурним

Плов з гарбузом

[P] Рис перебрати, промити і зварити з 2 склянками води до напівготовності. Борошно просіяти горбком на робочу поверхню, зробити в горбку поглиблення

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої