|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- сузьма (Відціджену домашня кисляк) - 1 кг
- яйце - 2 шт.
- борошно - 1 ст.л.
- рис - 1 піала
- горох (нут або нохут, гарні турецькі та іранські сорти) - 1/2 піали нут -
нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "
- кріп, петрушка - 2 пучка
- кінза - 3 пучка. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Довга необхідно: Сузьму заважати з водою (як рідка сметана), процідити. Борошно, яйця та рис добре розтерти, додати в масу, закип'ятити, додати рубану дрібно зелень. Варити 10 хв., Помішуючи. Окремо потрібно замочити і зварити горох. Покладається в бульйоні кістковому, але ми ніколи цього не робимо. Як і класичні фрикадельки (з волоський горіх, в них додати подрібнений цибулю, сіль, перець). У готовий суп додаєте горох при подачі. І солити потрібно тільки коли суп охолоне, а то згорнеться. Клопітно, але в спеку краще страви немає. Взимку його їдять гарячим, можна присипати червоним перцем і тоді він добре зігріває. |
