Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулетики з качиної грудки з апельсинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • апельсини - 3 шт.
  • мед - 3 ч.л.
  • кунжутну олію - 1 ст.л.
  • оцет - 1 ст.л.
  • сіль за смаком
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • соус табаско - 1 ч.л.
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • качині грудки - 2 шт. (По 300г)
  • базилік (рубаний) - 4 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • бульйон - 150 мл
  • херес (сухий) - 50 мл херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • селера (стебла) - 2 шт.
  • перець (гострий стручок) -1 шт.
  • солодкий перець -1 шт.
  • кунжут - 50г.

Щоб приготувати Рулетики з качиної грудки з апельсинами необхідно:

Розрізати м'ясо поперек, намазати гірчицею і медом. Змішати кунжутну олію, соєвий соус, 2 ч. Ложки меду і соус "Табаско", намазати м'ясо і маринувати 1 годину. Очистити апельсини від шкірки і перетинок. Зібрати сік. Стручки перцю нарізати кубиками. Змішати апельсин, перець, базилік і охолодити. Підсмажити кунжут і відкласти 1 ст. ложку, з залишився зробити пюре з оцтом, гірчицею і медом.

Злегка бланшувати. Приправити м'ясо, покрити його кунжутною пастою, смужками селера, скачати рулетами і закріпити. Підсмажити м'ясо в рослинному маслі, покласти його у форму, запікати 15 хвилин при 200С і вийняти. Влити херес, бульйон, сік і уварювати 5 хвилин. Подавати з соусом, посипавши кунжутом.


рецепти по кроках
3
7
5
6
Качка фарширована яблуками Качка по-пекінськи Качка з айвою Качині грудки з коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Качиний кебаб терияки

[P] Змішайте разом всі інгредієнти для маринаду. Приготуйте кебаб з дрібно порізаної качиної грудки, покладіть в маринад і маринуйте як мінімум полча

Гусь фарширований, лакований медом

Приготуйте фарш. Прокип'ятіть родзинки, відразу обсушити і покладіть в стаканчик з коньяком. Наріжте печінку і серце гусака на дрібні шматочки, обсмажте їх з н

Смажений гусак, фарширований картоплею

Для підливи: випатрати гусака і зварити бульйон з потрухів. Для начинки: підсмажити бекон до хрусткої скоринки, в залишився від бекону жиру підсмажити л

Качка з солоними грузді

Качку добре вимити, нафарширувати солоними грузді і зашити, поставити в духовку в закритому посуді (утятніце). У утятніцу налити півсклянки води. Пок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої