Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Копчені в чаї качині грудки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качині грудки - 2 шт.
  • каррі (порошок) - 4 ст.л.
  • соєвий соус - 1 ст.л.
  • рис (длиннозерного) - 1/2 склянки
  • цукор - 1/2 склянки
  • чаю чорний - 2 ст.л.
  • пліч-чой (злегка підсмажену).

Щоб приготувати Копчені в чаї качині грудки необхідно:

Осушіть качині грудки паперовими серветками. Натріть м'ясо порошком карі. Налийте воду в глибоку сковороду шаром 5-7 см.

Помістіть качку на рожен над водою Накрийте сковорідку і варіть качині грудки на пару 20-30 хв залежно від товщини м'яса. Зніміть качку і полийте її соєвим соусом. Відкладіть в сторону.

Промийте і просушіть сковороду застелите її двома листами фольги. Змішайте разом сирої рис. цукор і чай. Розкладіть суміш по дну сковороди поверх фольги. Помістіть качині грудки на рожен над сумішшю. Закрийте сковороду кришкою, а зверху покладіть вологу паперову серветку, щоб між кришкою і краями сковороди не залишалося щілин.

Поставте сковороду на середній вогонь. Коли з'явиться запах, що означає, що процес копчення почався, потримайте сковороду на вогні ще 10-15 хвилин. Потім зніміть її і дайте постояти закритою 15 хвилин. Викиньте рис. Наріжте качині грудки тонкими скибочками і подавайте теплими або холодними разом з пліч-чоем.


рецепти по кроках
5
4
5
7
Качка, фарширована рисом і фруктами у вині Качка смажена з вишнями Качка з айвою Качка по-пекінськи
Ще рецепти розділу ...
Гусь новорічний по-російськи

Тушку невеликого гусака попатраєте, гострим ножем зробіть в шкірі багато маленьких дірочок і в кожну пальцем постарайтеся глибше заштовхати дрібно поруб

Качка смажена, з білою квасолею

Оброблену вимиту качку посолити, поперчити і підсмажити (близько 30 хвилин) у вершковому маслі разом з нарізаними скибочками корінням і цибулею, додавши

Померанський гусак з каштанами

Духовку розігріємо до 200С. Булки замочимо. Корейку і очищений цибулю дрібно поріжемо. Каштани з одного кінця надрежем навхрест, підсмажити на рослинній

Гусь по-англійськи

Нутряне сало подрібнити, змішати з вимоченим і віджатим хлібом, відварною подрібненою цибулею, порізаною круто звареним яйцем, зеленню, посолити, поп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої