Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качина грудка з сочевицею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон - 100 мл
  • зелена цибуля - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • оцет бальзамико - 1-2 ст.л.
  • качині грудки - 1 шт.
  • лайм - 1 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • мед - 1 ч.л.
  • сочевиця (червона) - 40г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • кінза (рубана) - 1/2 ч.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • перець (мелений чорний), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Качина грудка з сочевицею необхідно:

Качину грудку вимити, обсушити, ромбовидно надрізати шкіру. Лайм вимити гарячою водою, обсушити, натерти 1/4 чайн. ложки цедри і вичавити 2 стіл, ложки соку. Те й інше змішати з медом і меленим чорним перцем. Качину грудку змастити маринадом і витримати 30 хв.

Моркву очистити і нарізати кубиками. Зелену цибулю очистити і нарізати кільцями. Грудку посолити і поперчити. Викласти в сковороду шкіркою вниз, обсмажувати 10 хв. Перевернути, смажити ще 15 хв. В 1 стіл, ложці залишився від смаження жиру пасерувати моркву і зелений лук. Додати сочевицю, бульйон і оцет, приправити спеціями і тушкувати 10 хв.

Додасть зелень, посолити і поперчити. Качину грудку вийняти з сковороди. Подати на стіл з сочевицею і овочами, прикрасивши, за бажанням, скибочками лайма.


рецепти по кроках
5
6
5
4
Качка, фарширована рисом і фруктами у вині Качині грудки з коричневим цукром Качина грудка, засмажена з грушами Качка з яблуками і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Рагу з качки з апельсинами

Очистіть філе від шкіри. Шкіру дрібно наріжте і витопите жири. Філе наріжте і порціями обсмажте в топленому жирі. Зніміть зі сковороди і покладіть в дуршл

Качка з локшиною і грибами

Зварити в солоній воді локшину і відкинути її на друшляк. Гриби залити водою (2 склянки) і відварити (відвар не виливати). Варені гриби дрібно нарубати, від

Рагу з качки з картоплею і качкою

Качку розрізати невеликими шматочками, посолити, злегка посипати чорним меленим перцем і обсмажити в качиному жирі, посипавши борошном. Очищену картоплю нар

Качка з груздями

Тушку качки добре промити зовні і всередині, обсушити, на шкірі в місцях скупчення жиру зробити проколи до м'яса. Натерти зовні сіллю і перцем. Грузді

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої