Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка, тушкована з картоплею і капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качина грудка - 1 шт. (200г)
  • бекон (копчений, порізаний на 6 шматочків) - 2 смужки
  • картопля (очищена і порізана на 8 шматків) - 1 шт.
  • савойська капуста (нашаткована) - 1/4 шт.
  • курячий бульйон - 150 мл
  • петрушка - 1 щіпка
  • часник (мелений) - 1 щіпка.

Щоб приготувати Качка, тушкована з картоплею і капустою необхідно:

Нагріти невелику каструлю з кришкою. Приправити качину грудку, покласти в каструлю шкірою вниз і знизити вогонь до самого маленького. Смажити 15 хв, не накриваючи кришкою, поки шкірка не стане золотистою і хрусткою, і витопився майже весь жир. Чи не трусіть сковороду і не рухайте качку.

Дістати качку з каструлі (з боку м'яса вона буде сирої). Вилити з каструлі половину жиру (збережіть його для смаження овочів іншим разом) і знизити вогонь. Додати бекон, і обсмажувати 2-3 хв, поки він не стане хрустким. Додати картоплю, накрити і готувати 10 хв, помішуючи, поки картопля не буде виглядати липко і не почне стає коричневим по кутах.

Додати капусту і перемішати, потім влити бульйон. Зверху укласти качку шкірою вгору і накрити каструлю. Готувати на повільному вогні 10 хв до готовності овочів. Дістати качку з каструлі і додати часник і петрушку. Спочатку викласти на тарілку овочі, зверху покласти качку. Подавати з червоним вином.


рецепти по кроках
5
4
3
5
Качка, фарширована рисом і фруктами у вині Качка в яблучному соку Качині грудки по-тайськи Качка, запечена з грибами і картоплею
Ще рецепти розділу ...
Удон з качкою

[P] Гриби залити теплою водою, залишити на 10 хвилин. Потім вийняти з води, відрізати ніжки, порізати капелюшки і покласти (капелюшки) в ту ж воду. Зрізати з

Запечені качині грудки з малиновою начинкою

Відварити рис в маленькій каструлі, заливши подвійною кількістю води, протягом 35-40 хвилин. Тим часом розігріти масло і повільно обсмажити шалот в теч

Качка з медом, лимоном і м'ятним соусом

Змішати м'яту з медом, половиною масла, тертої лимонної цедрою і приправити, Покласти цю суміш всередину качки. Втерти інше масло в качину грудку. П

Качина грудка з соусом з мушмули

Приготувати маринад, змішавши соєвий соус з 20 мл яблучного соку. Половину суміші заправити в шприц і глибоко обколоти грудку в районі грудки і ніжок. Ме

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої