Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качина грудка, фарширована сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 4 шт.
  • сир з блакитними прожилками (рокфор, стилтон або брі) - 120г стилтон - Англійський сир. Буває двох видів - блакитний сир (класичний Стилтон) і білий (менш знаменитий). С ... "
  • яйце - 1 шт.
  • батон черствий (скибочки) - 4 шт. батон - Білий хліб довгою, циліндричної форми ... "
  • борошно пшеничне - 1/2 склянки
  • коньяк - 2 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • масло топлене - 4 ст.л.
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Качина грудка, фарширована сиром необхідно:

Філе качки надрізати уздовж навпіл, розгорнути і злегка відбити, посолити і поперчити. Сир розім'яти, змішати з вершковим маслом і коньяком. На половину філе розкласти сирну начинку, накрити другою половиною, добре притиснути.

Обваляти в борошні, змочити у збитому яйці, потім запанірувати в тертому батоні. Смажити на топленому маслі до утворення золотистої скоринки, потім прогріти в духовці.

Подати зі смаженими овочами і шматочками апельсина.


рецепти по кроках
4
10
5
5
Качка з яблуками і чорносливом Качка з чорносливом, запечена в тісті Качина грудка, засмажена з грушами Качка, фарширована рисом і фруктами у вині
Ще рецепти розділу ...
Померанський гусак з каштанами

Духовку розігріємо до 200С. Булки замочимо. Корейку і очищений цибулю дрібно поріжемо. Каштани з одного кінця надрежем навхрест, підсмажити на рослинній

Рагу з бараниною і качиними стегенцями в мультиварки

В мультиварці включити режим Підсмажування. Розігріти каструлю. У каструлю покласти зрізаний з м'яса жир (або влити масло), витопити. Додати наріз

Гусь смажений з яблуками

Тушку гусака зовні і зсередини натерти сіллю. Приготувати суміш для фарширування гусака: очищені від шкірки і насіння четвертинки яблук змішати з предвари

Качка з грибною начинкою

Качку очистити, натерти сіллю, цукром і перцем. Гриби відварити, нарізати, підсмажити з цибулею, додати яйце, сіль, перець, начинити качку, зашити і жар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої