Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качина грудка з соусом з портвейну


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (філе) - 4 шт.
  • портвейн білий - 125г
  • бульйон курячий - 250г
  • капуста брюссельська - 250г
  • апельсини - 2 шт.
  • борошно пшеничне - 3 ст.л.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Качина грудка з соусом з портвейну необхідно:

Качине філе натерти сіллю і перцем і обсмажити. Злити виділився жир, влити вино, бульйон і тушкувати в духовці 15 хвилин при 200С. Готове філе вийняти і нарізати скибочками.

Для соусу отриману при тушкуванні рідина довести до кипіння, додати підсушену і розведену частиною бульйону борошно, посолити і поперчити.

Апельсини очистити, нарізати скибочками, обсмажити на олії. Качанчики капусти розрізати на чотири частини, варити в підсоленій воді 5 хвилин, відвар злити.

Подавати філе з апельсинами, капустою і приготованим соусом.


рецепти по кроках
4
10
5
4
Смажена качка Качка з чорносливом, запечена в тісті Качка, запечена з грибами і картоплею Качка в яблучному соку
Ще рецепти розділу ...
Качка з медовою скоринкою

Качині грудки нарізати поперек тонкими скибочками. Соєвий соус змішати з медом і червоним перцем. Змішати соус з м'ясом і залишити на 15 хв. Очищену

Качка фарширована локшиною

Натріть качку зсередини і зовні двома чайними ложками солі, 1/2 чайної ложки чорного перцю, червоним перцем, часником. Тельбухи пропустити через м'ясорубку

Качка по-грецьки

Помістіть маслини в посуд з холодною водою, прогрівайте в печі протягом 1-2 хвилин, вийміть з води і дайте їм охолонути. Розтопіть 2 ст. ложки слівочног

Качка, тушкована з чорносливом

[P] Прогріти в олії нарубані моркву, корінь селери, додати нарізану шматочками качку, обсмажити її разом з ароматичними корінням, все слож

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої