Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качина грудка в пиві


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качині грудки - 2 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • рослинне масло - 1/2 ст.л.
  • вершковий сир - 50г
  • пиво (темне) - 200 мл
  • вершки (жирність 20%) - 100 мл
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Качина грудка в пиві необхідно:

На грудках, з боку жиру, зробити неглибокі надрізи. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати рослинне, прогріти. Покласти в сотейник грудки жиром вниз, обсмажувати 8 хв. - Спочатку на сильному вогні, через 4-5 хв. зменшити вогонь до середнього. Витопився жир злити з сотейник, грудки перевернути і обсмажувати ще 5 хв.

Поки смажаться грудки, пиво влити в каструлю, підігріти на слабкому вогні, додати сир і дати йому розчинитися. Додати вершки і прогріти ще 5 хв. Приправити до смаку.

Грудки нарізати тонкими скибочками, полити соусом. Подавати з вареною картоплею і тушкованої з кмином морквою.


рецепти по кроках
5
3
5
10
Качка, запечена з грибами і картоплею Качині грудки по-тайськи Качка з айвою Качка з чорносливом, запечена в тісті
Ще рецепти розділу ...
Качка з естрагоном

Тушку молодої качки або каченяти обсмажуємо у вершковому маслі, поливаємо бульйоном, додаємо гілочки естрагону, сіль і перець. Накриваємо кришкою і тушкуємо на

Рагу з качки з картоплею і квашеною капустою

Качине м'ясо обсмажити на олії в казані (або утятніце) на сильному вогні до утворення скоринки. Влити гарячу воду, щоб вона покривала мяс

Качині грудки з грейпфрутом

У великій сковороді обсмажте цибулю з олією (3 ложки). Додайте сироп і, помішуючи, обсмажуйте, поки рідина не випарується і цибуля

Качка з яблуками і апельсинами

Для приготування качки з яблуками і апельсинами тушку качки вимийте. Качку всередині і зовні посоліть, поперчіть, посипте солодким червоним перцем-паприкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої