Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тістечко "Ріго Янчи"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 100г
  • цукрова пудра - 5 ст.л.
  • яйце - 4 шт.
  • борошно - 3 ст.л.
  • какао-порошок - 1 ст.л.
  • шоколад (чорний) - 300г
  • абрикосове повидло - 30г
  • шоколадна глазур - 150г
  • цукровий пісок - 1/2 склянки
  • вершки (жирні) - 2 склянки.

Щоб приготувати Тістечко "Ріго Янчи" необхідно:

Відокремити жовтки від білків. Масло ретельно перетерти з цукровою пудрою (1 ст. Ложка) і жовтками. Охолоджені білки збити з цукровою пудрою в міцну піну і з'єднати з жовтками, додати борошно і порошок какао, все добре перемішати. Отриману масу рівномірно викласти на деко, покритий пергаментним папером, і спекти в розігрітій духовці (220С). Готовий корж припудрити борошном, перевернути на блюдо, зняти папір і остудити.

Тим часом розтопити шоколад на паровій бані. Вершки збити з цукровою пудрою (2 ст. Л.). До розтопленого шоколаду додати спочатку трохи збитих вершків і швидко перемішати до однорідної маси, потім - решта збиті вершки.

Приготувати глазур: розчинити цукровий пісок (100 г) в теплій кип'яченій воді (0,5 склянки), довести до кипіння, додати шоколад (200 г) і, помішуючи, варити на помірному вогні приблизно 5-7 хвилин.

Корж розрізати на дві рівні частини. Одну змастити тонким шаром повидла і полити шоколадною глазур'ю. Остудити і нарізати на шматки (5х5 см). Частину коржа покрити товстим шаром збитих вершків з шоколадом, а зверху впритул один до одного розкласти квадрати з глазур'ю і поставити в холодильник на годину. Потім розрізати на окремі тістечка і подавати до столу.


рецепти по кроках
6
7
8
7
Тістечко з кукурудзяних паличок Тістечка з ревенем Тістечко «Картопля» Кошики з заварним кремом та ягодами
Ще рецепти розділу ...
Човники або кошички з полуницею

З борошна, вершкового масла, цукру і жовтка замісити тісто і дати йому постояти в прохолодному місці від 15 до 30 хвилин. Викласти на посипану борошном дошку

Тістечка безе з мигдалем і абрикосами

Розігріваємо духовку до 150С. Вистилаємо пергаментним папером три дека. Збиваємо білки яєць у великій чашці в пишну піну. Вводимо винний камінь і 450

Тістечка з ревеневий начинкою

[P] Для начинки змішати всі інгредієнти, крім харчового барвника, і варити, помішуючи, до загусання. Зняти з вогню і додати барвник, перемішати.

Лимонні тістечка

Жовтки збити з холодною водою в піну, поступово додаючи 2/3 цукру і ванільний цукор. Збивати, поки маса не стане білою і цукор не розчиниться.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої