Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каррі з манго, креветками і кардамоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник (крупно порізаний) - 5 зубчиків
  • імбир (дрібно порізаний) 3 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • цибуля ріпчаста (порізаний) - 3 шт.
  • соняшникова олія - 4 ст.л.
  • чилі (зелені або червоні гострі) - 4 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • кардамон (пом'ятий) - 6 стручків кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • лист каррі (за бажанням) - 2 шт.
  • гарам масала - 3 ч.л. масала - Масала - загальна назва для індійських сумішей спецій. Наприклад, масала, призначені для готування ... "
  • пасти кашмірі масала - 2 ст.л. масала - Масала - загальна назва для індійських сумішей спецій. Наприклад, масала, призначені для готування ... "
  • помідори (консервовані) - 400г
  • кокосове молоко (консервоване) - 400 мл
  • манго (велике шматочках) - 400г
  • креветки (великі, очищені) - 300г.

Щоб приготувати Каррі з манго, креветками і кардамоном необхідно:

Порубати в кухонному комбайні часник, імбир і цибулю в пасту, додавши трохи води, якщо потрібно. Налити в сковороду масло і обсмажити чилі і стручки кардамону, поки шкірка чилі НЕ почорніє і не полопаються, потім додати листя каррі, якщо використовуєте, і обсмажувати близько 20 секунд.

Додати цибульну пасту і 2 ч л гарам Масалов, обсмажувати, поки паста не потемніє. Додати пасту кашмірі масала, постійно помішуючи, щоб вона не підгоріла. Додати помідори і 100 мл води, приправити сіллю і перцем. Дати покипіти всьому 10 хвилин. Додати кокосове молоко і манго і покіпятіть ще 10 хвилин, додавши трохи води, якщо надто густо.

Додати креветки і готувати 3 хвилини, до готовності. Додати решту гарам Масалов перед тим, як подавати.

Подавати в тарілках з рисом і окремі вазочки з порізаним манго і свіжим тертим кокосом, якщо хочете.


рецепти по кроках
5
7
8
8
Креветки в хлібній паніровці на шпажках Креветки з грибами Креветки у вершковому соусі з горгонзола Креветки в сирному соусі
Ще рецепти розділу ...
Креветки з кунжутом і соусом чилі

Відваріть креветки в підсоленій воді, потім очистіть їх, залишивши панцир тільки на хвостиках. Обсмажте кунжут. Кожну креветку занурте в соус чилі і з

Капуста з креветками

Капусту нашаткувати соломкою. Креветок очистити, промити і обсушити. Розтопивши в сковороді жир, злегка обсмажити креветок на середньому вогні протягом 1 ми

Конвертики із щавлю з м'яким сиром і креветками

Спочатку приготувати м'який сир з йогурту. Для цього йогурту потрібно дати ретельно стекти, щоб майже не залишалося рідини. Я роблю це за допомогою коф

Креветки по-португальськи

У сковороді на оливковій олії обсмажити часник, додавши сіль, лавровий лист, червоний мелений перець і креветки, знову обсмажити. Коли креветки майже го

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої