Для рецепту вам буде потрібно:
|
- пшеничне борошно - 1.75 склянки
- сіль - 1 ч.л.
- сода - 1 щіпка
- лимон (подрібнена цедра) - 1/2 ч.л.
- вершкове масло - 70г
- йогурт - 2 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- лимонний сік - 1/4 склянки
- масло (для фритюру).
|
|
|
|
Щоб приготувати Масляний крекер з лимоном необхідно:
Перемішати у великій мисці борошно, сіль, соду і лимонну цедру. Додати масло і розтерти між долонями так, щоб тісто було схоже на великі хлібні крихти. Змішати йогурт з холодною водою і лимонним соком і повільно влити в борошно, помішуючи, щоб утворилося тісто, пристає до рук. Місити не більше 2-3 хв. Розділити тісто на 5 шматків. 4 з них накрити вологим рушником, а з залишився шматка, злегка присипавши борошном, розкачати корж діаметром 18 см, розділити її на ромбики: нарізати горизонтальні смуги шириною 2,5 см, а потім розрізати ці смуги по діагоналі через кожні 5 см. Наколоти їх виделкою. Так само обробити інші шматки тіста. Налити у фритюрницю топлене або рослинне масло шаром 5 см, нагріти на середньому вогні до 160C. Опустити в масло партію печива і смажити по 5 хв на кожній стороні, поки крекер не стане світло-золотистим і хрустким. Вийняти шумівкою і осушити паперовими серветками. | 
