Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Масляні "еси"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 400г
  • вершкове масло - 250г
  • цукор - 125г
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • цедра (натерта) - 1/2 лимона
  • цукор (крупнокрісталліческій) - 1/2 стакан
  • масло (на деко).

Щоб приготувати Масляні "еси" необхідно:

Два дека змажемо маслом. Борошно просеем в миску, додамо нарізане пластинками масло, цукор, 3 жовтки, сіль, лимонну цедру і замісити м'яке тісто. Наповнимо їм кондитерський мішок і через трубочку з круглим отвором випустимо на деко тісто у формі букви "S" з достатнім інтервалом один від одного. Поставимо деко на 1 годину на холод.

Духовку розігріємо до 190С. Змажемо "еси" жовтком і посиплемо крупнокристаллическим цукром. Якщо при цьому якусь кількість кристалів цукру потрапить на деко, зметемо їх щіткою, інакше при випічці цукор стане горіти і чадить. Печемо "еси" 8-10 хвилин на середньому рівні духовки.

Підрум'яняться готовим виробам дамо кілька хвилин злегка остудити на деку, потім подденем широким ножем і перекладемо на кухонну решітку для повного охолодження.


рецепти по кроках
5
5
8
6
Шортбред (масляне печиво) Куряче філе в соєвому соусі Баклажани-томатне різотто з креветками Курячі грудки з овочами в пергаменті
Ще рецепти розділу ...
Міцні масляні печива

Яйця розтерти з цукром і ваніліном. Влити холодне молоко, добре розмішати і поставити на маленький вогонь. При постійному помішуванні зварити масу

Масляне пасхальне печиво

Розігріти духовку до 200С. Змастити маслом 2 дека. Покласти борошно у велику миску. Порізати масло на кубики і додати в борошно. Розтерти масло з мук

Масляне печиво з мармеладом

Масло збийте, додайте цукрову пудру, борошно, ванільний цукор і мигдаль. Тісто розкачати в пласт і наріжте прямокутниками у вигляді паличок, зверху

Масляний крекер з лимоном

[P] Перемішати у великій мисці борошно, сіль, соду і лимонну цедру. Додати масло і розтерти між долонями так, щоб тісто було схоже на великі хлібні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої