Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Листкове тістечко з кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 2 склянки
  • масло або маргарин - 250г
  • яйце - 1 шт.
  • вода - 3/4 склянки
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • лимон (або трохи розведеної лимонної кислоти) - 1/4 шт.
  • для збивного
  • яйце (білок) - 4 шт.
  • цукор - 1 склянка.

Щоб приготувати Листкове тістечко з кремом необхідно:

Приготувати листкове тісто. Готове тісто розкачати тонким шаром за розміром аркуша, на якому буде випікатися слойка. Тісто перекласти на лист, наколоти виделкою в декількох місцях і поставити в духову шафу на 12-15 хвилин для випічки. Таким способом спекти кілька пластів. Готову спечену слойку перекласти на стіл, обровнять краю, зрізавши нерівності, зрізання дрібно нарізати і відкласти. На пласт спеченої слойки накласти шар крему - заварного або вершкового (див. Стор. 300), розрівняти, накрити іншим шаром слойки і на нього також покласти шар крему. Всього зробити таким способом 3-5 шарів. Верхній шар з кремом обсипати нарізаною крихтою слойки. Потім розрізати на вузькі смужки (по 6-7 см) і з кожної смужки нарізати тістечка. Зверху посипати цукровою пудрою, покласти тістечка на блюдо і подати на стіл.

На нарізані смужки з кремом можна покласти шар білків, збитих з цукром, товщиною 1 см, розрівняти, обсипати крихтою нарізаною слойки, покласти смужки на лист і поставити в гарячу духову шафу на 2-3 хвилини, а потім, вийнявши з шафи, розрізати на окремі тістечка, зверху посипати цукровою пудрою і укласти на блюдо.


рецепти по кроках
7
8
7
8
Тістечка «Персики» Тістечко «Картопля» Тістечка на швидку руку з листкового тіста і бананів Кошики з горіхами і карамеллю
Ще рецепти розділу ...
Тістечко "Наполеон" (Mille-feuilles)

Спочатку готують солодке здобне тісто: борошно просіяти і змішати з сіллю, покласти 2 ст.л. м'якого вершкового масла і замісити тісто, в яке за

Бісквіт горіховий з черешнею

[P] Масло, яєчні жовтки і цукор ретельно розмішують, додають, постійно помішуючи, по одному яйцю, масу знову перемішують. Яєчні білки збивають

Халю - виріб з пшона

Пшоно прожарити на сковороді до рум'яного стану і розтерти в борошно. Потім змішати з медом і маслом і на повільному вогні довести до кипіння. Розплавлені

Тістечка з йогуртом

Яйця збити з 90 г цукру в піну. Додати борошно, розтоплене вершкове масло. Випікати в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин. Натерти апельс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої