|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 2 склянки
- масло або маргарин - 250г
- яйце - 1 шт.
- вода - 3/4 склянки
- сіль - 1/4 ч.л.
- лимон (або трохи розведеної лимонної кислоти) - 1/4 шт.
- для збивного
- яйце (білок) - 4 шт.
- цукор - 1 склянка.
|
|
|
|
Щоб приготувати Листкове тістечко з кремом необхідно: Приготувати листкове тісто. Готове тісто розкачати тонким шаром за розміром аркуша, на якому буде випікатися слойка. Тісто перекласти на лист, наколоти виделкою в декількох місцях і поставити в духову шафу на 12-15 хвилин для випічки. Таким способом спекти кілька пластів. Готову спечену слойку перекласти на стіл, обровнять краю, зрізавши нерівності, зрізання дрібно нарізати і відкласти. На пласт спеченої слойки накласти шар крему - заварного або вершкового (див. Стор. 300), розрівняти, накрити іншим шаром слойки і на нього також покласти шар крему. Всього зробити таким способом 3-5 шарів. Верхній шар з кремом обсипати нарізаною крихтою слойки. Потім розрізати на вузькі смужки (по 6-7 см) і з кожної смужки нарізати тістечка. Зверху посипати цукровою пудрою, покласти тістечка на блюдо і подати на стіл. На нарізані смужки з кремом можна покласти шар білків, збитих з цукром, товщиною 1 см, розрівняти, обсипати крихтою нарізаною слойки, покласти смужки на лист і поставити в гарячу духову шафу на 2-3 хвилини, а потім, вийнявши з шафи, розрізати на окремі тістечка, зверху посипати цукровою пудрою і укласти на блюдо. |
