Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кальцоне з курячою печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто для піци
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • яйце (збите, для глазурування) - 1 шт.
  • шавлія (листя) - за смаком шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
для начинки:
  • вершкове масло - 60г
  • куряча печінка (нарізана) - 500г
  • бекон (скибочки, дрібно нарізані) - 6 шт.
  • базилік (нарізана зелень) - 1 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • шпинат (дрібно нарізаний свіжий) - 750г
  • сіль
  • перець - за смаком
  • лимонний сік - кілька крапель
  • мускатний горіх (свеженатертий) - за смаком. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Кальцоне з курячою печінкою необхідно:

Приготуйте начинку. У каструлі розтопіть вершкове масло і швидко обсмажте курячу печінку, поки її шматочки не покорічневеют зовні, залишаючись рожевими всередині. Викладіть печінку шумівкою в окремий посуд і відставте убік. Покладіть в ту ж каструлю бекон, смажте до рум'янцю. Вийміть бекон шумівкою і змішайте його з печінкою і шавлією. Покладіть в каструлю шпинат. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки пагони шпинату НЕ зморщаться. Злийте воду, потім крупно порубати. Посоліть і поперчіть за смаком, приправте лимонним соком і мускатним горіхом.

Розігрійте духовку до 220С. Промажьте два дека. Розділіть тісто на дві рівні частини. Розкачайте обидва шматка тіста на злегка присипаної борошном поверхні в круги по 25 см діаметром. Злегка намажте тісто рослинним маслом. Розділіть начинку на два кола тесту, розподіляючи її строго по одній половині кола.

Змочіть краї тіста водою, потім складете тісто так, щоб начинка виявилася як би в конверті. Скріпіть краї тіста за допомогою вилки, отглазіруйте поверхню тіста збитим яйцем і проколіть гострим ножем 2-3 отвори, щоб начинка "дихала". Печіть у духовці протягом 20 хвилин, поки не підрум'яниться. Подавайте прикрашеним листям шавлії.


рецепти по кроках
5
7
10
10
Печінка куряча в соусі з чорною смородиною Пиріжки з сиром і помідорами Мигдальний пиріг з карамеллю Заливний пиріг з картоплею та білими грибами
Ще рецепти розділу ...
Куряча печінка в сметані

Печінка промиваємо, даємо стекти воді, очищаємо від жилок і усього, що не печінкового кольору. Нарізаємо невеликими смужками. Обсмажуємо печінку в невеликому до

Рубана куряча печінка

[P] Курячу печінку злегка підсмажити на грилі. Вимити, покласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Зменшити вогонь, варити при слабшав

Нутрія печена з курячою печінкою

[P] Сало-шпик, цибулю ріпчасту, часник і курячу печінку дрібно нарізають, кладуть у глиняний посуд, додають оцет, сіль, чорний перець, мускатний горіх, укр

Оджа з курячою печінкою і шлунком

[P] Очистити і вимити курячі печінка й шлунок, нарізати шматочками, покласти в каструлю з рослинним маслом, розведеною склянкою води томатної пасти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої