Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пудинг з манної крупи з карамеллю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 650 мл
  • цукор - 300г
  • вершкове масло - 200г
  • манна крупа - 225г
  • родзинки - 35г
  • апельсинова цедра - 2 ч.л.
  • апельсин (сік) - 1 шт.

Щоб приготувати Пудинг з манної крупи з карамеллю необхідно:

Доведіть молоко до кипіння в каструлі на середньому вогні. Повільно розтопіть цукор в каструлі середнього розміру на слабкому вогні, постійно помішуючи його дерев'яною ложкою, щоб не пригоріла. Як тільки розплавлений цукор стане світло-коричневим, зменшіть вогонь і повільно лийте в нього гаряче молоко. Цукор відразу ж закрісталлізуется. Перешкодьте і залиште цукор розчиняться, поставивши каструлю на повільний вогонь.

Вимийте першу каструлю і розтопіть в ній на слабкому вогні масло. Підсмажуйте манну крупу в маслі протягом 15 хв, регулярно помішуючи, поки крупинки не стануть злегка коричневими, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте родзинки, апельсинову цедру і апельсиновий сік в карамелізоване молоко і повільно влийте суміш в манну крупу. Перемішайте один-два рази, щоб розбити грудки. Щільно закрийте кришкою і варіть на повільному вогні кілька хвилин, поки крупа не вбере всю рідину. Зніміть кришку і розмішайте халву кілька разів, щоб розпушити її.


рецепти по кроках
6
13
4
4
Картопляна запіканка з цибулею пореєм Кулеб'яка з рибою Гхуріба Ботвінья з крабами
Ще рецепти розділу ...
Пудинг з волоськими горіхами

Горіхи порубати, половину покласти у форму, змащену жиром. Змішати 50 г масла, 50 г цукру, сир, 2 столових ложки апельсинового соку, сіль і скипить

Англійська шоколадний пудинг

Какао змішати з панірувальними сухарями, додати молоко або вершки, розмочувати протягом 10 хвилин. Масло змішати з цукром і добре розтерти, додати

Мексиканський кавовий пудинг з лікером Калуа і збитими вершками

[P] Збити перші 3 інгредієнта з корицею в металевій мисці середнього розміру. Додати цю суміш в молоко, продовжуючи збивати, змішати з охолодженим

Пудинг з манної крупи з абрикосами

Змішати біле вино, мед і корицю. Отриману суміш прогріти, не доводячи до кипіння. Свіжі абрикоси розрізати на половинки. Залити підготовлені абри

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої