|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вода або молоко - 650 мл
- цукор - 300г
- шафран - 10 жилок шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
- мускатний горіх (натертий) - 1/2 ч.л. мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- родзинки - 1/4 склянки
- лісові або волоські горіхи - 1/4 склянки
- вершкове масло - 200г
- манна крупа - 1.5 склянки.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пудинг з манної крупи (Суджі ка халава) необхідно: Доведіть воду (або молоко) до кипіння, покладіть в неї цукор, шафран і мускатний горіх і кип'ятіть 1 хв. Додайте родзинки, зменшіть вогонь і залишіть кипіти. Злегка обсмажте горіхи у фритюрі, потовчіть в ступці і відкладіть в сторону. Розтопити масло в каструлі на середньому вогні. Додайте манну крупу і підсмажуйте, помішуючи дерев'яною ложкою, хвилин 10-15, поки крупа не стане золотисто-коричневою, а масло не почне відділятися від крупи. Зменшіть вогонь. Повільно влийте приготований сироп в крупу, не перестаючи розмішувати її. Будьте обережні! Суміш почне розбризкуватися, коли сироп стикнеться з крупою. Швидко заважайте 1 хв, щоб розбити грудки. Додайте товчені горіхи. Закрийте і тримайте на вогні 2-3 хв, поки вся рідина не вбереться, Розпушите халву, кілька разів швидко перемішавши. Подавайте теплою або кімнатної температури. |
