Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Наливка по-монастирськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горілка горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • ягоди (вишні, малина, полуниця)
  • цукор - 200г (300г)

Щоб приготувати Наливка по-монастирськи необхідно:

У 10-літровий бутель насипати ягоди по саме горло і залити горілкою на стільки, на скільки її увійде в бутель. Потім злегка прикрити пробкою, обв'язати зверху складеної вдвічі полотниною і закріпити її кінці навколо горлечка шнурком. Міцно закупорювати бутель не можна, оскільки вона при бродінні ягід може лопнути. Бутель в літній час ставити на сонце, а в зимовий час - в тепле місце (до батареї). Така наливка на ягодах повинна стояти не менше року, в самому крайньому випадку - 8 місяців. Один раз на місяць бутель потрібно добре збовтувати. Через 8 місяців наливку злити через дрібне сито в інший посуд. Ягідну масу віджати в полотняному мішечку. Сік влити в ту ж бутель, куди помістили наливку. Після цього можна готувати наливку до розфасовки в пляшки. Робиться це так. У мідний таз викладається шаром цукор, зверху виливається наливка. Таз ставиться на середній вогонь і при безперервному помішуванні суміш доводиться до гарячого стану, але ні в якому разі не до кипіння. Одночасно в іншому посуді тримають втричі більше наливки, ніж змішане з цукром. У неї виливають гарячий розчин і добре перемішують.

Цукор додають в наступній пропорції: на 1 пляшку ємністю 0, 5 л для наливки з вишень, малини, полуниці 200 г цукру, для наливки з чорної смородини та горобини - 300 г цукру. Після змішування несолодкої наливки та сиропу наливку очищають. Для цього в чистий бутель вставляють велику воронку, в яку як фільтр поміщають фланель. Після проціджування наливку розливають по пляшках, закупорюють і ставлять у комору. Цю наливку можна тримати де завгодно, вона не боїться ні холоду, ні тепла, не псується і дуже смачна.


рецепти по кроках
5
4
5
6
Маринований камамбер по-чеськи до пива Пиріг яблучний на крихті (анти-крамбль перевертиш) Баранина з овочами і чорносливом Суп із зеленого горошку з копченими реберцями
Ще рецепти розділу ...
Наливка "Печена вишня"

[P] Розкласти стиглі, очищені від гілочок вишні на дощечці і покласти їх у піч, щоб вишні трохи скривилися, але не висохли. Остудити їх наповнити

Чайна наливка

Залити чорний чай добірним коньяком, дати настоятися 5-10 днів. Потім злити, підсолодити 66% -м цукровим сиропом, додати ванілін, колер і лимонну ки

Наливка з малини

Свіжу, стиглу малину поміщають в друшляк, опускають у відро з водою і дають їй стекти. Потім ягоди очищають від чашолистків і плодоніжок. Якщо плоди пораж

Горобина на коньяку

Візьміть склянку добірних ягід і залийте їх пляшкою коньяку. Туди ж додайте столову ложку меду і трохи, теж близько столової ложки, дубового лубу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої