Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Червоний суздальський суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (сушені) - 150г
  • селера - 3 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • цибуля-порей (головки) - 3-4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • річкова риба (окунь, лин, йорж) - 4-5 шт.
  • макарони - 100г
  • чорний перець (горошком), гвоздика - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • мускатний горіх, сіль - за смаком. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Червоний суздальський суп необхідно:

Гриби гарненько промиваємо, замочуємо на 2-3 год у холодній воді, а потім, не зливаючи воду, варимо. В ту ж каструлю кладемо селеру, моркву, цибулини з лушпинням, розрізані на половинки, перець горошком, гвоздику, мускатний горіх, сіль. Не доводячи суп до готовності, додаємо шматочки потрошёной риби. Наприкінці варіння повинен вийти густий відвар. Процідимо його спочатку через сито, а потім через подвійну марлю. Заправляємо суп макаронами або локшиною, але так, щоб не занадто загустити. Зелень ріжемо і подаємо до супу.


рецепти по кроках
5
5
6
4
Суп з лисичок Грибний суп з вівсяними пластівцями Морквяний суп з грибами Суп з лисичок з макаронами
Ще рецепти розділу ...
Борщ з грибами і "кілька в томаті"

Замочіть в холодній воді квасолю і білі сушені гриби. Через 2-3 години викладіть їх у каструлю з водою і зваріть до напівготовності. Згасите буряк, кор

Суп вівсяний з грибами

Сушені гриби промити, зварити з нашаткувати. Корінь і цибулю нарізати дрібними кубиками і спасерувати на жирі. Крупу (для більшої прозорості супу) дв

Суп з грибами і буряком

Буряк і моркву натерти на крупній тертці. Лук тонко нашаткувати і обсмажити на олії. Овочі з'єднати і тушкувати 5-10 хв., Періодично п

Грибний суп-пюре по-американськи

[P] Свіжі гриби очистити, вимити, пропустити через м'ясорубку, скласти в каструлю, додати столову ложку масла, розрізану уздовж на 2 частини моркву

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої