|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яловичина
- макарони
- жовтки
- сир пармезан пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- вершки
- вершкове масло
- білий перець. білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп італійський з макаронами необхідно:
Зварити бульйон з 3 фунтів яловичини, процідити. 1/3 фунта італійських макаронів помірними шматками, опустити в солоний окріп, дати закипіти, відкинути зараз же на друшляк, перекласти в окрему каструльку, налити процідженим бульйоном, зварити на легкому вогні. У невеликій каструлі збити 2 жовтки, всипати тертого сиру пармезану, розвести 1/2 склянки густих кип'ячену або сирих вершків. Перед самим відпусткою влити 2 склянки гарячого бульйону, безперестанку заважаючи, підігріти до самого гарячого стану, процідити крізь сито в проціджений бульйон, покласти 1/2 ложки вершкового масла, солі і трохи товченого білого перцю. Перекласти в супову миску зварені макарони, налити бульйоном, подавати. |
