Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинячі реберця з гострою айвою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свиняча грудинка (без жиру, розрізаної на окремі ребра) - 1 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • топлене масло - 60г
  • червона цибуля (нарізані кільцями) - 2 шт.
  • часник (натертий) - 4 зубчики
  • айва (з шкіркою, без серцевини, скибочками) - 900г
  • гвоздика - 6 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • цукор - 1 ст.л.
  • петрушка (нарізана) - 2 ст.л.
  • м'ята (нашаткована) - 1 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • яловичий або свинячий бульйон - 1/2 склянки
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • лаваш або пита, гілочки м'яти і петрушки - за смаком.

Щоб приготувати Свинячі реберця з гострою айвою необхідно:

Посипати ребра сіллю і перцем. Нагріти в 30 г масла в сковороді з важким дном на середньому вогні. Обсмажити реберця і вийняти з сковороди. Покласти в сковороду масло і смажити цибулю до м'якості. Додати часник і смажити ще 1 хвилину. Покласти в сковороду скибочки айви і підрум'янити. Додати гвоздику, корицю, цукор, петрушку, м'яту, бульйон і сік. Покласти в сковороду смажені реберця. Перемішати і закрити кришкою.

Запікати в духовці (190С) 1 1/2 години або до повної готовності м'яса. Перед подачею на стіл дістати реберця з соусу, укласти на деко, застелене пергаментним папером, і пекти в духовці (235с) 10-15 хвилин до рум'яної скоринки. Знову покласти реберця в соус і розігріти. Розкласти реберця на тарілки, полити соусом, прикрасити петрушкою і м'ятою. Подавати на стіл з лавашем або питою.


рецепти по кроках
5
7
8
7
Свинячі реберця в вині з томатним соусом Свинячі реберця, запечені з курагою і чорносливом Баранина на кісточці з помідорами і вином Реберця з лимоном, м'ятою і коріандром
Ще рецепти розділу ...
Свинячі реберця в журавлинному соусі

Реберця обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до золотистої скоринки. Змастити сумішшю кетчупу, солі, перцю і сухих трав, укласти на проти

Реберця з мисливською соусом

Реберця натерти сіллю (1 ч.л.), перцем і кмином. Загорнути щільно в подвійний шар фольги і запікати годину при 160С. Розкрити краї фольги і смажити ребро

Реберця свинячі, тушковані в капусті

Готують листя капусти, як для голубців. Свинячу грудинку нарубают на шматки з реберними кісточками (2 шт. На порцію), солять, посипають перцем і

Пікантні реберця гриль

[P] Для приготування реберець гриль очистіть цибулю, порубаєте і обсмажте його в рослинній олії. Додайте рубаний часник. Томат-пасту змішайте з оцет

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої