Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з реберець


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичі реберця - 1.8 кг
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • морква (шматочки довжиною 3 см) - 450г
  • ріпчасту цибулю (великий нарізаний) - 2 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • помідори (консервовані нарізані) - 400г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • біла квасоля (консервована) - 800г
  • петрушка (нарубана), лимонна цедра (терта) - за смаком
  • рис (гарячий варений).

Щоб приготувати Рагу з реберець необхідно:

Нагрійте духовку до 180С. Обсушіть реберця паперовими рушниками. Поставте п'ятилітрову каструлю для мікрохвильової печі на середній вогонь, нагрійте в ній масло. Покладіть реберця, половину порції за раз, і підрум'яньте з усіх боків. Перекладіть реберця в тарілку. Пасеруйте моркву і цибулю в залишився в каструлі жирі, зрідка помішуючи.

У маленькій мисці змішайте борошно і 225 мл води. Покладіть реберця знову в каструлю. Додайте борошняну суміш, помідори і сіль. Доведіть до кипіння на сильному вогні.

Закрийте каструлю кришкою і тушкуйте 2 години, зрідка помішуючи. Додайте квасолю. Тушкуйте ще 30 хвилин або до тих пір, поки реберця не стануть м'якими. Зніміть і викиньте жир. Посипте рубаною петрушкою і тертою лимонною цедрою. Можна на гарнір подати рис.


рецепти по кроках
8
6
6
6
Рагу в хлібі з коричневим цукром М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Рагу із свинини з овочами і нутом Рагу з картоплею і сосисками
Ще рецепти розділу ...
Рагу з качки

Підготовлену качку розрубати на частини, посипати сіллю, підрум'янити на маслі з усіх боків, помістити в глибокий сотейник або утятніцу, тушкувати 30-40

Рагу з телятини з грибами і зеленим горошком

М'ясо нарізати великими шматочками, приправити сіллю і перцем і обсмажити в глибокій сковороді до золотистого кольору. Обсмажене м'ясо перекласти на тарілку

Куряче рагу з естрагоном

Наріжте біле м'ясо тонкими скибочками. Очистіть і тонко наріжте цибулю. У великій сковороді розпустіть масло. Покладіть туди скибочки курки, додайте лу

Рагу з курки із солодким перцем

Приготувати маринад, змішавши мед, соєвий соус, кетчуп і часник, пропущений через прес. Куряче філе, нарізане невеликими шматочками, викласти в марі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої