Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з кольрабі, грибів і картоплі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (сушені) - 20г
  • кольрабі - 1.5 кг
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • борошно пшеничне - 1 ст.л.
  • вино біле сухе - 5 ст.л.
  • вершки (густі) - 200г
  • кервель рубаний - 2 ст.л. кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Рагу з кольрабі, грибів і картоплі необхідно:

Замочіть гриби в теплій воді, потім зваріть в цій же воді протягом 30 хвилин. Кольрабі наріжте кубиками і відварити в підсоленій воді 10 хвилин. Відкиньте на друшляк, залиште 400 г відвару.

Гриби вийміть з бульйону і наріжте, бульйон процідіть. Борошно спассеруйте на вершковому маслі, злегка остудіть, додайте вино і 200 г грибного бульйону, влийте вершки і відвар від кольрабі, варіть, помішуючи, 10 хвилин.

Покладіть в соус гриби, кольрабі, посоліть, поперчіть, додайте 2/3 норми кервеля, прогрійте 5-7 хвилин.

Перекладіть рагу в тарілку і посипте кервелем. Подавайте з молодим відвареною картоплею.


рецепти по кроках
5
6
6
6
Гуляш Лазанья (від Максима) Вінегрет з кальмарами Листковий салат з печінки
Ще рецепти розділу ...
Грибне рагу з зеленню і помідорами

Гриби нарізати скибочками, цибулю - тонкими кільцями. Всі разом обсмажити в олії і тримати на малому вогні, поки не випарується волога. Борошно обсмажити на сухо

Грибне рагу з курячою грудкою, брокколі і макаронами

Гриби почистити і дрібно порізати. Брокколі розібрати на невеликі шматочки. Курячу грудку помити, обсушити серветкою і нарізати невеликими шматочками.

Грибне рагу з томатами

Печериці та цибулю очистити, нарізати. Помідори наріжте часточками. У великій сковороді розігрійте оливкову олію, пережарьте цибулю, потім додайте гриби

Рагу з лисичок і сироїжок

Обсмажити в олії очищені, промиті і нарізані гриби, нарізану кубиками моркву та ріпу, нашатковану цибулю - все окремо. Потім скласти в до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої