Головна »» Кулінарні рецепти »» Закуски »» Муси (несолодкі)

Пікантний мус

Для рецепту вам буде потрібно:

помідори - 500г
рослинне масло - 1 ст.л.
цибуля ріпчаста (кубиками) - 5 ст.л.
томатна паста - 3 ст.л.
бульйон - 250 мл
петрушка і базилік (рубана) - 3 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
розмарин і чебрець (рубаний) - 1 ст.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
лавровий лист - 1 шт.
часник (рубаний) - 1 ст.л.
желатин - 12г
зелена цибуля (колечок) - 3 ст.л.
меліса (рубана) - 1 ст.л. меліса - Багаторічна рослина, що досягає у висоту 0,5-1 м. Мелісса має ніжний освіжаючим смаком і лімо ... "
вершки - 100 мл
яйце (білок) - 1 шт.

Щоб приготувати Пікантний мус необхідно:

Вимити і подрібнити помідори. Згасити в рослинному маслі кубики цибулі. Додати помідори і томатну пасту і тушкувати 10 хв. Влити 250 мл бульйону. Додати рубану петрушку і базилік, по ложці рубленого розмарину і чебрецю, лавровий лист, ложку рубленого часнику і варити 60 хв. Протерти через сито і дати охолонути.

Замочити в холодній воді 12 г желатину. Віджати його і розпустити в 500 мл томатного пюре. Перемішати з 3 стол. ложками колечок зеленої цибулі і 1 стол. ложкою рубаної меліси. Збити 100 мл вершків, 1 білок і перемішати з застигаючої масою.

Розлити по формах, попередньо сполоснувши їх холодною водою, і поставити в холодильник на 6 год. Перекинути мус на тарілки і подавати з помідорами, цибулею і зеленню.

рецепти по кроках
5	8	8	5
Маринований камамбер по-чеськи до пива	Вишневий пиріг c крихтою (сирне тісто)	Террін з лисичок	Минтай з апельсинами

Пікантний мус

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Чорна ікра на мусі з авокадо

Мус з гарбуза з кальвадосом під чорною ікрою

Авокадо з мусом з шинки

Мус з курки зі спаржею