Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус по-французьки з телятиною і базиліком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (пісної, двічі пропущена через м'ясорубку) - 670г
  • сіль - 1 ч.л.
  • білий перець - 1/4 ч.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • базилік (свіжо нарізаний) - 2 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • вершки (нежирні) - 3/4 склянки
  • шеррі - 1/4 склянки.

Щоб приготувати Мус по-французьки з телятиною і базиліком необхідно:

Змішайте в кухонному комбайні телятину, сіль, перець, базилік і яєчні білки. Увімкніть його на повільну швидкість і поступово додайте вершки і шеррі.

Розігрійте духовку до 180С.

Покладіть м'ясну суміш у змащену жиром форму для випічки (близько 23 см). Накрийте її зверху вощеного папером і поставте форму в велику сковороду, наповнену на 2,5 см водою. Випікайте 45 хвилин. Після цього вийміть з духовки і дайте відстоятися протягом 10 хвилин.

Вийміть з форми і подавайте до столу з "Грибним соусом з шеррі".


рецепти по кроках
5
5
5
7
Густий суп з махаємо і домашньою локшиною Лазанья з соусом «Tри сиру» Пісний картопляний рулет з овочами Качка по-пекінськи
Ще рецепти розділу ...
Мус з курячої печінки

Мелкопорезанний цибулю обсмажити до м'якості на вершковому маслі. Потім додати печінку, обсмажити на сильному вогні 1-2 хвилини (печінка повинна залишитися вну

Мус з авокадо

Розріжте авокадо на дві половинки, вийміть м'якоть, збризніть її лимонним соком. Змішайте з рокфором, додайте сметану і трохи червоного перцю. Під

Мус із зеленого гороху зі спаржею

Змастити 6 формочок (місткістю 100 мл) оливковою олією і покласти на дно кружечки пергаменту. Очистити горошок від стручків і підрізати спаржу. Порі

Мус з моркви і кабачків

Почистити овочі. Кабачок розрізати вздовж і вишкребти насіння. Нарізати моркву і кабачок дрібними кубиками. Покласти нарізані овочі в каструлю з пліт

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої