Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус із сиру Камамбер


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 30г
  • борошно - 30г
  • молоко - 1 склянка
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • французька гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • томат-паста - 1 ст.л.
  • камамбер - 60г камамбер -

    Камамбер (Camembert) - відноситься до м'яких сирів з білою бархатистою скоринкою цвілеві грибки pe ... "

  • сир пармезан або швейцарський - 40г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • желатин - 1 ст.л.
  • білок (для збивання) - 2 шт.
  • рослинне масло для змащування форми.

Щоб приготувати Мус із сиру Камамбер необхідно:

Приготувати бешамель добре проварити, приправити, додати нарізаний камамбер (без кірки) тертий пармезан і варити близько 1 хв. Потім змішати з жовтками, додати набряклий желатин і розпушити суміш збитими білками. Влити в змащені жиром форми, дати застигнути на холоді, викласти і прикрасити солоними збитими вершками, оливками, лососем, помідорами і т.п.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Сирний мус з черешнею Шоколадний мус Журавлинний мус на манці Мус з маскаропне з полуницею
Ще рецепти розділу ...
Мус малиновий (II)

Желатин замочіть в 2 склянки охолодженої кип'яченої води. З малини відіжміть сік. Мезгу (вичавки) від малини залийте 1 л гарячої води, проваріть в тече

Шоколадно-каштановий мус

[P] Очищені каштани залити водою, довести до кипіння і варити до м'якості каштанів. Злити воду, додати цукор, какао і амаретто. Цю суміш измельчит

Мус кавовий

До холодних вершків, додають крижане молоко і збивають міксером до утворення пишної маси. Окремо збивають жовтки, поступово додаючи до них саха

Мус з консервованого ананаса

Желатин замочити в холодній кип'яченій воді до набрякання. Злив зайву рідину, розпустити желатин, нагрів на водяній бані. Ананас подрібнити за допомогу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої