Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Наливка з полуниці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • полуниця - 2.2 кг
  • цукор - 800г
  • вода - 3л.

Щоб приготувати Наливка з полуниці необхідно:

Свіжу, стиглу, відсортовану полуницю кладуть у друшляк, тричі опускають у відро з водою і дають їй стекти. Потім ягоди очищають від чашолистків, висипають у балон, додають цукор, зав'язують шийку марлею і ставлять балон у тепле місце або на підвіконня (з сонячної сторони в кімнаті) на 2-4 дні (до початку бродіння). Як тільки почнеться бродіння, марлю знімають, встановлюють водяний затвор, переносять балон у тінь і витримують протягом 12-20 днів, поки бродіння припиниться.

Отриману наливку фільтрують через капронову панчоху або через покладену в шийку цідилки або друшляк марлю і вату, розливають у підготовлені пляшки і закупорюють.

Щоб витягти найбільшу кількість екстрактивних речовин, що залишився жом заливають перевареною і остигнула до 35С водою і витримують протягом 2 днів. Потім сік зціджують в балон, а жом віджимають. У сік додають цукор, встановлюють водяний затвор і витримують протягом 14-20 днів, поки закінчиться бродіння. Зброджений сік фільтрують через марлю і вату, розливають у пляшки і закупорюють.


рецепти по кроках
6
5
4
3
Суп-пюре з квасолі Закуска з бринзи з беконом Картопляний салат з фетою Салат фруктово-овочевої
Ще рецепти розділу ...
Кминна наливка

Взяти горілку, всипати кмин, дати постояти в теплому місці 2-3 тижні, розвести цукровим сиропом (з розрахунку 3 склянки води на 600 г цукру), процідити ч

Наливка "Печена вишня"

[P] Розкласти стиглі, очищені від гілочок вишні на дощечці і покласти їх у піч, щоб вишні трохи скривилися, але не висохли. Остудити їх наповнити

Наливка з персикових кісточок

Истолочь персикові кісточки, наповнити ними бутель, налити горілку, поставити на сонце на 4-5 тижнів, потім злити, підсолодити. Щоб наливка була слабка

Абрикосова наливка

Яблука нарізати часточками, з кісточок витягти ядра і роздрібнити їх. Абрикоси і товчені ядра засипати в бутель на 3/4, залити горілкою, щоб покрити пл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої