|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вишня - 2.2 кг
- цукор - 800г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Наливка з вишні необхідно: Стиглі відсортовані і очищені від плодоніжок вишні миють, дають воді стекти, поміщають в балон, додають цукор-пісок, зав'язують шийку марлею і ставлять балон у тепле місце або на підвіконня (з сонячної сторони в кімнаті) на 2-4 дні. Як тільки з'являться перші ознаки бродіння, марлю знімають, приладнують водяний затвор і ставлять балон для бродіння протягом 30-35 днів. Отриману наливку фільтрують через укладені в шийку цідилки або друшляк марлю і вату, розливають у підготовлені пляшки і закупорюють. Для вилучення найбільшої кількості екстрактивних речовин, вишні, що залишилися після фільтрування наливки, розливають, поміщають в балони і заливають 30% цукровим сиропом (650г цукру на 2л води на 3л балон беруть 2л сиропу, а на 10л - 0,5л). Потім встановлюють водяний затвор і витримують масу під ним протягом 20-25 днів, поки бродіння припиниться. Отриманий сік типу вина фільтрують через капронову панчоху або через марлю і вату, розливають у пляшки і закупорюють. |
