Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Наливка з вишні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вишня - 2.2 кг
  • цукор - 800г.

Щоб приготувати Наливка з вишні необхідно:

Стиглі відсортовані і очищені від плодоніжок вишні миють, дають воді стекти, поміщають в балон, додають цукор-пісок, зав'язують шийку марлею і ставлять балон у тепле місце або на підвіконня (з сонячної сторони в кімнаті) на 2-4 дні. Як тільки з'являться перші ознаки бродіння, марлю знімають, приладнують водяний затвор і ставлять балон для бродіння протягом 30-35 днів. Отриману наливку фільтрують через укладені в шийку цідилки або друшляк марлю і вату, розливають у підготовлені пляшки і закупорюють.

Для вилучення найбільшої кількості екстрактивних речовин, вишні, що залишилися після фільтрування наливки, розливають, поміщають в балони і заливають 30% цукровим сиропом (650г цукру на 2л води на 3л балон беруть 2л сиропу, а на 10л - 0,5л). Потім встановлюють водяний затвор і витримують масу під ним протягом 20-25 днів, поки бродіння припиниться.

Отриманий сік типу вина фільтрують через капронову панчоху або через марлю і вату, розливають у пляшки і закупорюють.


рецепти по кроках
5
5
9
5
Рогалики з сиром Курка в тесті лінива Гарбузова каша з пшоном Суп з фрикадельками і плавленим сиром
Ще рецепти розділу ...
Вишнева наливка по-польськи

Вишні без кісточок укласти в банку і пересипати цукром, через 2-3 дня долити горілку. Банку обв'язати марлею або тканиною і поставити в тепле темне місць

Старовинний рецепт вишневої наливки

Взяти вишні, потовкти їх з кісточками, всипати в бутель і залити горілкою. Потім профільтрувати цю суміш, насипати в бутель свіжих вишень і залити фильт

Наливка «Слив'янка»

В бутель з широким горлом насипати (по саме горло) стиглі сливи і залити горілкою так, щоб вона покрила всі сливи. Поставити в темне місце на 6 недел

Запашна рожева наливка

Смородину вимити, обсушити, зняти з плодоніжок, засипати в бутель шарами смородини, пелюстки троянд, цукор, закрити горлечко тканиною, поставити на сонце

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої