Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Наливка з малини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • малина - 2.2кг
  • цукор - 800г.

Щоб приготувати Наливка з малини необхідно:

Свіжу, стиглу малину поміщають в друшляк, опускають у відро з водою і дають їй стекти. Потім ягоди очищають від чашолистків і плодоніжок. Якщо плоди вражені личинками малинового жучка, їх на 7-8 хвилин опускають в 1% розчин солі (10г на 1л води). У ньому личинки спливають. Їх видаляють, а малину збирають в друшляк і знову опускають у відро з водою, якою потім дають стекти.

Очищену малину висипають у балон (3л), додають цукор, зав'язують шийку марлею, ставлять балон у тепле місце або на підвіконня (з сонячної сторони в кімнаті) на 3-4 дні (до початку бродіння) Як тільки почнеться бродіння, марлю знімають, встановлюють водяний затвор і витримують масу під ним протягом 12-20 днів, коли бродіння припиниться.

Отриману наливку фільтрують через капронову панчоху або через укладені в шийку цідилки або друшляк марлю і вату, розливають у підготовлені пляшки і закупорюють. З що залишився жому можна приготувати малиновий сік типу вина (тим же способом, що і полуничний сік після приготування наливки з полуниці).


рецепти по кроках
8
7
5
5
Тумбет (овочева запіканка) Курка з мигдалем Рулет м'ясний з горіхами Сьомга з сиром фета на подушці з коренеплодів
Ще рецепти розділу ...
Наливка "Пташка"

У бочку всипати яблука, очистивши їх від корінців. Потім влити в бочку горілку, додати цукровий пісок, долити охолоджену кип'ячену воду, поставити в пог

Наливка "Печена вишня"

[P] Розкласти стиглі, очищені від гілочок вишні на дощечці і покласти їх у піч, щоб вишні трохи скривилися, але не висохли. Остудити їх наповнити

Наливка м'ятна

На сезонну м'яту залити 1 л горілки, дати настоятися, процідити через вату, змішати з цукровим спиртом. Влити наливку в бутель нижче горлечка, закупорити

Наливка з сушених слив

Сушені сливи без кісточок, нарізати всипати в скляну пляшку, залити спиртом і горілкою, закупорити. Залишить на 5-6 тижнів, струшуючи періодично

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої