Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Наливка з винограду


Для рецепту вам буде потрібно:

  • виноград - 2 кг
  • цукор - 700г
  • вода - 1 стакан
цукровий сироп:
  • вода - 1.5л
  • цукор - 450г.

Щоб приготувати Наливка з винограду необхідно:

Стиглий виноград миють і дають воді стекти. Ягоди відокремлюють від грон і видаляють гнилі. Підготовлене сировину поміщають в балон (3 л), додають цукор або цукровий сироп, встановлюють водяний затвор і переносять балон у тепле місце для бродіння протягом 30-35 днів. Потім водяний затвор знімають, наливку фільтрують через марлю і вату, розливають у пляшки і закупорюють.

Щоб добути якомога більше екстрактивних речовин, ягоди, що залишилися після фільтрування наливки, розминають, поміщають в балон і заливають 25% сиропом. Потім встановлюють водяний затвор і витримують масу під ним протягом 20-30 днів, поки припинитися бродіння.

Отриманий сік типу вина фільтрують через капронову панчоху або через марлю і вату, розливають у пляшки і закупорюють, а жом віджимають руками і пропускають сік через фільтр.


рецепти по кроках
6
5
6
7
Трояндочки з м'яса Печена картопля (з цибулею і куркумою) Суп Tom Kha Gai (Том Кха) Солодка ковбаса
Ще рецепти розділу ...
Горобина на коньяку

Візьміть склянку добірних ягід і залийте їх пляшкою коньяку. Туди ж додайте столову ложку меду і трохи, теж близько столової ложки, дубового лубу

Наливка з вишні

Стиглі відсортовані і очищені від плодоніжок вишні миють, дають воді стекти, поміщають в балон, додають цукор-пісок, зав'язують шийку марлею і ставши

Наливка "Печена вишня"

[P] Розкласти стиглі, очищені від гілочок вишні на дощечці і покласти їх у піч, щоб вишні трохи скривилися, але не висохли. Остудити їх наповнити

Наливка з сушених слив

Сушені сливи без кісточок, нарізати всипати в скляну пляшку, залити спиртом і горілкою, закупорити. Залишить на 5-6 тижнів, струшуючи періодично

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої