Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • для тіста - пшеничне борошно - 1 склянка
  • вершкове масло - 125г
  • сметана - 3 ст. ложки
  • сіль - 1/4 ч. ложки
  • для начинки - тертий сир - 2 склянки
  • вершки - 2 склянки
  • яйце - 4 шт.
  • пшеничне борошно - 1 ст. ложка
  • мелений червоний перець - 1/8 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Пиріг з сиром необхідно:

У посуді змішують борошно, сіль, вершкове масло і вимішують руками. Додають сметану і продовжують вимішувати до тих пір поки тісто не перестане липнути до стінок посуду.

Готове тісто скачують в грудку і залишають у холодильнику на 3:00. Охолоджене таким чином тісто розкочують в коло і злегка загинають краю.

Начинку готують наступним чином: натертий на тертці сир змішати з борошном і рівним шаром висипати на тісто. Жовтки відокремити від білків, збити їх з вершками, додати сіль і перець.

Отриманою сумішшю полити сир і поставити пиріг в попередньо нагріту до 200C духовку на 10-15 хвилин. Потім зменшити температуру в духовці до 150С і випікати пиріг близько 25 хвилин, поки пиріг не підрум'яниться.


рецепти по кроках
5
4
4
4
Картопляна запіканка з сиром Мюнстер Пиріг із заварним кремом Печиво Сабле Курка в соусі Сен-Марселлен
Ще рецепти розділу ...
Салат м'ясний

Картопля в мундирі очистити і нарізати тонкими скибочками. Холодне відварне м'ясо і свіжі помідори так само нарізати на тонкі скибочки. Потім укладається

Суп-пюре по-овернском

Покласти в каструлю нарізаний невеликими шматочками картопля, сочевицю, цибулю, петрушку і залити водою. Варити 2-3 години. Процідити. Осад протерти ск

Салат "Beaucaire"

Нарізують соломкою корінь селери, яблука, гриби і шинку, варені картоплю й буряки нарізають скибочками. Гірчицю, оцет, оливкова олія збивають і

Соус "гасконское масло"

Часник варити в підсоленій воді близько 15 хвилин. Після цього відкинути його на сито і розтовкти зі свинячим салом або яловичим жиром, додавши при цьому зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої