Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат зі смажених морських гребінців і фенхелю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морські гребінці - 450г гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • фенхель - 2 шт.
  • оливкова олія, сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лимонний сік - 60 мл
  • дижонская гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • шалот (дрібно нарізану) - 1 ст.л.
  • естрагон (дрібно нарізану) - 1 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • петрушка (дрібно нарізану) - 1 ст.л.
  • чебрець (нарізаний) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • оливкова олія - 125 мл
  • рукола або римський салат (дрібними шматочками) - 160г рукола - Рукола - пряна, з легкої приємно гірчинкою зелень. У дикому вигляді відома як гулявник Лікарські за ... "
  • цибуля ріпчаста (червоний, тонкими кільцями) - 1 шт.
  • помідор (скибочками) - 2 шт.

Щоб приготувати Салат зі смажених морських гребінців і фенхеля необхідно:

Розпалити барбекю. Гребінці вимити й висушити. У фенхеля обрізати гілочки, зрізати основу і розрізати в довжину на скибочки товщиною 1 см. Злегка полити оливковою олією. Посипати сіллю і меленим чорним перцем за смаком. Смажити гребінці з одного боку 2-3 хвилини, поки їх зовнішня сторона не стане хрусткою. Перевернути і смажити з іншого боку ще 2-3 хвилини. Смажити фенхель по 3 хвилини з кожного боку, поки він не стане м'яким.

Збити в маленькій мисці лимонний сік, гірчицю, шалот, естрагон, петрушку, чебрець, сіль і мелений чорний перець. Влити повільної, безперервним струменем, постійно збиваючи 125 мл оливкової олії. Перемішати в салатниці гребінці і фенхель разом з руккколой, кільцями червоної цибулі і помідорами.

Перемішати заправку, влити невелику кількість в салат, перемішати і подавати на стіл.


рецепти по кроках
4
4
4
3
Салат з овочів з морським коктейлем Картопляний салат з морепродуктами Лазанья з грибами та моцарелою Курячі стегенця, запечені в дині
Ще рецепти розділу ...
Салат з морського гребінця із зеленим горошком

М'ясо гребінця нарізати тонкими скибочками, викласти в салатник, залити майонезом і густо посипати зеленим горошком.

Салат з морських гребінців помідорами і моцарелою

Розморожені гребінці полити лимонним соком, посолити, поперчити і добре перемішати. Залишити гребінці маринуватися на 15-20 хвилин при кімнатній тим

Салат з ракових шийок і яєць

Зварені круто і остиглі яйця нарізати часточками. Раків ретельно вимити, зварити в солоній воді з кропом і спеціями, очистити шийки. Підготовлені

Літній салат з омарів

Зварити кукурудзу. Боби порізати і проварити 2 хвилини в підсоленій воді. Злити воду, обсушити і остудити боби і кукурудзу. Перемішати з різаним цибулею і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої