|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вершкове масло - 1 ст.л.
- цибуля ріпчаста (невеликий тонко нарізаний) - 1 шт.
- фенхель (тонко нарізаний) - 1 шт.
- курячий бульйон (міцний) - 4 склянки
- чорний перець - 1 горошина чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- чебрець - 1 гілочка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- вершки (жирний) - 1.5 склянки
- крес-салату (великий пучок) - 1 шт.
- картопля (очищений і нарізаний) - 500г
- петрушка - 1 гілочка
- лавровий лист - 1 шт.
- сіль, перець - за смаком
- петрушка (дрібно нарізану) - 1 ч.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп з фенхеля і крес-салату необхідно: У сотейнику розтопити масло, спасерувати фенхель і цибулю до м'якості, приблизно 5 хвилин. Додати картоплю, бульйон, і букет гарні (петрушка, лавровий лист, чорний перець і чебрець). Варити на повільному вогні 30 хвилин. Витягти букет гарні. Подрібнити суп у блендері до пюреподібних стану. Перелити в кастюлю, довести до кипіння, посолити, поперчити. Додати вершки і петрушку. Занурити пучок крес-салату в окріп на 3-5 секунд, облити крижаною водою. Осушити і зрізати листя, додати в суп, перемішати. Перелити суп в підігріту супницю і подавати негайно. |
